Sneeu in die somer: 'n wêreldwye geskiedenis van bevrore lekkernye

Sneeu in die somer: 'n wêreldwye geskiedenis van bevrore lekkernye

We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

kc hd ti Gc Fj bu PJ wR CT oj zX Vi

Volgens die gewilde legende is roomys uitgevind deur die ou Chinese, deur Marco Polo na Italië gebring, deur Catherine de Medici na Frankryk, en daarna deur Thomas Jefferson na Amerika. Die waarheid oor die somer se gunsteling verkoelde suiwelbehandeling is egter 'n bietjie moeiliker om vas te stel. Ysdrankies en nageregte bestaan ​​al sedert minstens 4000 v.C., toe edeles langs die Eufraatrivier yshuise gebou het om die rand van die somerhitte in Mesopotamië af te haal. Sneeu, wat waarskynlik gebruik is om wyn af te koel, is in die vyfde eeu v.C. in die strate van Athene verkoop, terwyl die Romeinse keiser Nero (37–67 n.C.) yskoue verversings geniet het met heuning. Bronne uit die Tang-dinastie in China beskryf 'n soet drankie wat uit ysige, buffelmelk met kamfer gevul is.

Verkoue verversings was ook gewild in die Islamitiese wêreld. Die Engelse woord sherbet kom van die Turkse term vir 'n breë kategorie versoete drankies, dikwels afgekoel met sneeu uit voorraadkamers. Faloodeh, 'n Persiese lekkerny van vermicelli -noedels in verkoelde stroop, dateer eeue terug. In Indië het Mughal-keisers gekuier van kulfi, 'n kwasi-roomys gemaak van kondensmelk wat in vorms gevries is.

Inderdaad, die eerste geverifieerde verslae van kulfi is byna eietyds, met die vroegste bewyse van bevrore serbets en ys in Europa. In beide gevalle was hierdie deurbraak moontlik die kennis (wat by baie in die Arabiese wêreld sedert die 13de eeu bekend is) dat ys gemeng met sout 'n eksotermiese chemiese reaksie aan die gang sit, wat 'n hitte-suigbodem met 'n baie laer vriespunt veroorsaak het as tipiese water. Ondergedompel in 'n bad van eksotermiese pekel, word yskristalle maklik gevorm in verskillende vloeibare mengsels. Deur gereeld te roer om te voorkom dat groot yskristalle vorm, ontstaan ​​'n bevrore skuim.

LEES MEER: Frozen History: The Story of the Popsicle

Die eerste Europese ys en waterys (sherbets) is waarskynlik in die vroeë 1600's in Italië gemaak ('n eeu nadat 'n tiener Catherine de Medici uit Florence vertrek het om koningin van Frankryk te word). Beskrywings van water -nageregte dateer uit die 1620's, en teen die middel van die eeu was dit 'n kenmerk van bankette in Parys, Florence, Napels en Spanje. In 1672 het die Engelsman Elias Ashmole aangeteken dat "een bord roomys" die vorige jaar aan koning Charles II bedien is. In 1694 publiseer Antonio Latini, 'n Napolitaanse rentmeester, 'n resep vir 'n melksorbet met versuikerde pampoen.

Roomys het die Europese koloniste oor die Atlantiese Oseaan oorgesteek, en word bedien deur die presidentsvrou van koloniale Maryland al in 1744. George Washington het in 1784 'n meganiese roomysmaker vir sy landgoed by Mount Vernon gekoop, dieselfde jaar wat Thomas Jefferson waarskynlik 'n smaak gekry het vir Franse roomys terwyl hy as diplomaat in Parys dien. Terwyl hy president was, bedien Jefferson minstens ses keer roomys in die hoofhuis. In 'n leeftyd van groot aantekeninge en geskrifte het Jefferson slegs tien resepte geskryf, waarvan een vir vanieljeroomys in Franse styl, versterk met eiergele.

Teen die laat 19de eeu was Amerika 'n broeikas vir roomysinnovasie. 'N Apteker in Philadelphia het die eerste roomys in 1874 gemeng. Die roomysbroodjies dateer uit 1881 (met verskeie dorpe in die Midde -Ooste wat beweer dat dit die uitvinding is) - sy naam kom waarskynlik van "blou wette" wat die verkoop van koeldrankdrank verbied het Sondae. Die eerste eetbare roomysbekers is in die 1880's gepatenteer, ongeveer die tyd dat milkshakes - wat oorspronklik as 'n gesondheidsdrank bevorder is - gewild geword het. Die wafelkegel het bekendheid verwerf toe dit op die St Louis World Fair in 1904 bekendgestel is, en die Popsicle is in 1923 gepatenteer. Beide Dairy Queen en die Carvel-onderneming beweer dat hulle die eerste sagte roomys in die middel van die 1930's ontwikkel het, terwyl bevrore jogurt was 'n laatkomer, wat in die 1970's bekendgestel is.

Vandag is roomys en sy yslike neefs wêreldwyd bekend en geliefd, selfs ingevoer na Antarktika, waar 'n sagte bedienmasjien Frosty Boy 'n beroemde fokuspunt is vir die wetenskaplikes wat by McMurdo Station werk.

LEES MEER: Waarom ys tydens die verbod in gewildheid toegeneem het


Leer die geskiedenis en wetenskap van u gunsteling somersnack met hierdie boeke

Sê iets iets in die somer, soos 'n paar koue roomys roomys en 'n stapel absorberende strandlesings? Ek het ook nie so gedink nie, en daarom het ek 'n paar van die heerlikste nie -fiksieboeke oor roomys saamgevat. Prettig en fassinerend; hulle is perfek om te kombineer met 'n wafelkegel met jou gunsteling smaak.

Dit is geen geheim dat Amerikaners hul goeie hoeveelheid bevrore nageregte liefhet nie. Trouens, die gemiddelde Amerikaner verbruik 23 pond roomys in 'n gegewe jaar. Die meeste van die soet, heerlike bolletjies gedurende die somermaande, die onbetwiste seisoen van genot van roomys. Na 'n lang, warm dag op die strand, by die swembad, in die park, of, waarskynlik, by die werk, wie geniet nie van 'n dubbele gereg koekie -roomys nie?

Amerika se gunsteling nagereg, roomys, het 'n lang en interessante geskiedenis in die Verenigde State en oor die hele wêreld. Met sy oorsprong tot in die tweede v.C., was roomys al tweeduisend jaar verheug oor eters, en in die tyd het dit verander en ontwikkel saam met kultuur, wetenskap en tegnologie. Trouens, die enigste ding wat lekkerder is as om roomys te eet, is om te leer hoe dit ontstaan ​​het.

Klaar om u drange te bevredig? Dan is daar nege boeke oor roomys wat hierdie somer die plek sal tref.


Roomys vir Amerika

Die eerste amptelike weergawe van roomys in die New World kom uit 'n brief wat in 1744 geskryf is deur 'n gas van die goewerneur van Maryland William Bladen. Die eerste advertensie vir roomys in hierdie land verskyn in die New York Gazette op 12 Mei 1777, toe kondukteur Philip Lenzi aankondig dat roomys "byna elke dag" beskikbaar is. Uit rekords van 'n handelaar in Chathamstraat, New York, word aangetoon dat president George Washington gedurende die somer van 1790 ongeveer $ 200 vir roomys bestee het. Voorraadrekords van Mount Vernon wat geneem is na die dood van Washington, onthul "twee tin -roomyspotte". Daar word gesê dat president Thomas Jefferson 'n gunsteling resep van 18 stappe het vir 'n roomys-lekkerny wat soos 'n hedendaagse gebakte Alaska lyk. Kyk hier na president Jefferson se vanieljeroomysresep. In 1813 bedien Dolley Madison 'n wonderlike aarbei -roomys by president Madison se tweede inhuldigingsbanket in die Withuis.

Tot 1800 was roomys 'n seldsame en eksotiese nagereg wat meestal deur die elite geniet is. Omstreeks 1800 is geïsoleerde yshuise uitgevind. Die vervaardiging van roomys het gou 'n nywerheid in Amerika geword, wat in 1851 'n baanbreker was deur 'n melkhandelaar in Baltimore met die naam Jacob Fussell. Soos ander Amerikaanse nywerhede, het die ysproduksie toegeneem as gevolg van tegnologiese innovasies, waaronder stoomkrag, meganiese verkoeling, die homogeniseerder, elektriese krag en motors, verpakkingsmasjiene en nuwe vriesprosesse en toerusting. Boonop het gemotoriseerde afleweringsvoertuie die bedryf dramaties verander. As gevolg van voortdurende tegnologiese vooruitgang, is die totale jaarlikse produksie van bevrore suiwel in die Verenigde State vandag meer as 1,6 miljard liter.

Die groot beskikbaarheid van roomys in die laat 19de eeu het tot nuwe skeppings gelei. In 1874 het die Amerikaanse soda -fonteinwinkel en die beroep van die "soda ruk" na vore gekom met die uitvinding van die roomys soda. In reaksie op godsdienskritiek omdat hulle Sondae "sondig" ryk roomys geëet het, het roomyshandelaars die koolzuurhoudende water weggelaat en die roomys "Sondag" in die laat 1890's uitgevind. Die naam is uiteindelik verander na "sundae" om enige verband met die Sabbat te verwyder.

Roomys het tydens die Tweede Wêreldoorlog 'n eetbare moraalsimbool geword. Elke tak van die weermag het probeer om die ander te oortref deur roomys aan sy troepe te bedien. In 1945 is die eerste "drywende roomys" vir matrose in die westelike Stille Oseaan gebou. Toe die oorlog eindig en die rantsoenering van suiwelprodukte opgehef is, vier Amerika sy oorwinning met roomys. Amerikaners het in 1946 meer as 20 liter roomys per persoon verbruik.

In die veertigerjare deur die sewentigerjare was die produksie van roomys relatief konstant in die Verenigde State. Namate meer voorafverpakte roomys deur supermarkte verkoop is, het tradisionele roomys en koeldrankfonteine ​​begin verdwyn. Spesiale yswinkels en unieke restaurante met roomysgeriewe het toenemend gewild geword. Hierdie winkels en restaurante is gewild onder diegene wat die roomyswinkels en koeldrankfonteine ​​van die verlede onthou, sowel as by nuwe generasies roomys -aanhangers.


Datastel 2 Vandag se Antarktiese see -ysverslag

Die wit gebied rondom Antarktika wys hoeveel van die oseaan tans deur see -ys bedek is. Die ys groei en krimp natuurlik elke winter en somer (September het die meeste ys Februarie, die minste.)

Die oranje lyn toon die normale (mediaan) ysbedekking vir daardie dag, gebaseer op metings van 1981–2010.

Gebaseer op mikrogolfdata wat via satelliet versamel is, toon hierdie beeld die omvang van die Suidelike Oseaan rondom Antarktika wat tans met meer as 15% konsentrasie deur ys bedek is. Bron: National Snow and Ice Data Center, Universiteit van Colorado Boulder

Die teenoorgestelde van smelt

Ten spyte van klimaatsverandering het Antarktiese see -ys met ongeveer 1,8% per dekade gegroei. Wetenskaplikes is nie seker hoekom nie, maar hulle dink dit kan veroorsaak word deur die ysige seestroom wat Antarktika omring, en deur die ysige winde van die vasteland.

Seeys groei, land ys krimp

Alhoewel Antarktiese see -ys groei, krimp die ysplate op die vasteland self - met 'n geraamde 219 miljard ton per jaar, vanaf 2018. Hierdie smelt blyk te versnel en dra by tot die styging van die seevlak.

Volgens die ysmassametings van NASA se GRACE -satelliete het die ysvel van Antarktika sedert 2002 meer as 1000 gigatonne ys verloor.

Datastel 'n Bevrore geskiedenis van die klimaat

Sneeu in die somer: 'n wêreldwye geskiedenis van bevrore lekkernye - GESKIEDENIS

31 Mei 2020

Byna twee eeue lank was tuisgemaakte bevrore lekkernye wat met 'n glimlag op die strate van Amerika bedien word, een van ons seisoenale skatte in ons land. Dit het alles begin in die vroeë 1800's, toe immigrante-straatverkopers in New York begin om roomys uit die tuisland, met 'n gesinsresep, na die stad te smelt en die stedelike massas te verswelg. Soos soettand-joernalis Laura B. Weiss in haar boek opmerk Roomys: 'n wêreldwye geskiedenis, "Italië en Frankryk was waar roomys eers werklik ontwikkel en heerlik gemaak is - in die VSA het hulle die onderneming ontwikkel."

Vars uit Ellis -eiland, met min bagasie en nog minder loopbaanvaardighede, het talle gretige Europese opstarters hul kookkuns, nasionale trots en besigheidsinstinkte gekombineer om unieke roomys op wiele te ontwerp. Met die vervaardiging van goedkoop, handgemaakte houtwaens om van te bedien, kon hulle hul eie gesinne onderhou deur nageregte wat deur hul voorouers vervolmaak is, te deel, 'n verkoopsmodel wat 'n uitstekende winsmarge bewerkstellig het deur die hoë huur- en belastingkoste wat New York se stilstaande diens het, te vermy. roomys.

Namate hierdie koel karre soos 'n veldbrand deur die stad versprei het, en die arm gebiede in die stad, het 'n wen-wen-situasie ontstaan ​​vir beide die waentjie-operateurs en die massa's van die Verenigde Koninkryk. Aangesien die verkopers op dieselfde minimum inkomstevlak as die meeste New Yorkers leef, het hulle hul roomys dienooreenkomstig geprys, en dit het baie mense kans gegee om lekkernye te geniet wat destyds meer gereeld by mense met skoner klere geniet is. Terwyl roomyskamers in die winkel oop was, het baie groot afname in hul verkope ondervind. Sommige het selfs straatverkopersresepte gesoek om kliënte wat na die strate gevlug het, terug te wen.

Een van die gewildste bevrore lekkernye wat deur straatverkopers verkoop is, was 'n snack in Napolitaanse styl met die bynaam '“hokey-pokey ”. 'N Dik mengsel van kondensmelk, suiker, vanielje, gelatien en mielieblom, hokey-pokeys is in blokkies gesny en in toegedraaide waspapier bedien. Herhaalde besoekers en kinders van alle nasionaliteite, insluitend dié van Italiaanse, Ierse en Joodse agtergronde, het bymekaargekom langs die Bowery, die vroeë laan van New York, en luister aandagtig na die verkopers se bekende gil, die oorspronklike melodie van roomysvragmotors -”Hokey-pokey, soet en koud vir 'n sent, nuut of oud! ”

'N Ander bevrore gunsteling van die arbeidersklas in Manhattan en hul kinders was 'n Penny Lick ”, wat dit genoem word vanweë die koste en die manier waarop dit verbruik word. Destyds moes die roomyshorinkie nog gemaak word, sodat verkopers hul roomys in standaardglasies bedien het, wat kliënte tot die laaste druppel sou aflek voordat hulle terugkeer na die wa. Om die volgende soet tand in die ry te bevredig, gooi die verkoper 'n glas terug in 'n wateremmer, skep, bedien en begin weer van vooraf. Dit is selfs bekend dat sommige vaderlike verkopers die moeilikste kinders in die buurt hul eie glas laat hou en hul sentjies spaar, in ruil vir die verspreiding van hul karretjies.

Aangesien die moderne afstammelinge van die vroeë New Yorkse en mooiste nageregsmiddels in New York versmoor het, is Carousel's Soft Serve Icery trots om deel te wees van so 'n innoverende, familie-georiënteerde Amerikaanse afstammeling van tuisgemaakte verversings aan die rand, vars bedien aan mense van almal ouderdomme. Ons glo dat ons ons handelsmerkkarakters - Geluk, Liefdadigheid, Eerlikheid, Saamheid en Liefde - deel met die verkopers wat hul waaghalsige karre in die verpakte, geplaveide strate van New York gewerk het, en ons wy ons bates deur programme soos Carousel ’s Cares en energie om die gees van liefdadigheid te bevorder, wat baie van ons nageregvoorouers vertoon het.

Alhoewel ons harte soortgelyk is, is die verspreidingsmetodes van Carousel net 'n bietjie meer gevorderd as die van ons voorgangers vir mobiele lekkers - dit is selfs 'n paar tree voor die meeste van ons moderne kollegas met nageregvragmotors! Net soos ons sagte bedien -ys, is ons ikoniese vragmotors 'n remix van gewaardeerde tradisie en suiwer verbeelding, wat sorgvuldig ontwerp is om u nagereg -ervaring nog meer indrukwekkend en verfrissend te maak. Van die omgewing wat ons vragmotor uitstuur, tot ons metode om die ys te versprei, tot die geur en tekstuur van ons ys, Carousel het dit altyd klassiek gehou terwyl die spel verander is.

Net soos ons besienswaardigheid in die middel van 'n pretpark, kan u ook nie 'n Carousel Soft Serve Icery -vragmotor misloop nie. Ons is uniek, van ons kleure tot ons musiek, en van ons besienswaardighede tot ons reuke-ja, ons reuke! Carousel ’scent marketing “scent marketing ”, 'n innoverende metode om verbygangers na ons vragmotor te trek met behulp van 'n meganisme wat 'n natuurlike, heerlike geur uit die omtrek van die voertuig uitstraal. Dit sal beslis die smaakknoppies wakker maak, en as dit u aantrek, sal ons u help om aan die gang te kom-Old New York se miniatuur “Hokey-Pokeys ” kos 'n sent, maar ons bytgrootte monsters is op die huis.

Ons tekstuur en smaak van ys is net so kenmerkend. U sal letterlik nie weer 'n gegeurde ys soos hierdie vind nie-Carousel se sagte bedien-ysmasjien is 'n spesiale, pasgemaakte model wat 'n vloedgolf van 'n gladde vrugtige geur lewer. Ons ys word nooit waterig en sag nie, 'n algemene probleem vir dessertvragmotors waarvan die ys die hele dag deur die stad gery het. Ons pasgemaakte masjiene verseker ook dat die bevrore ys van Carousel altyd romerig en eweredig is, nooit knapperig of in die vrieskas verbrand word nie. En as al die ryk smaak en gladde konsekwentheid nie genoeg is nie, bevat ons sagte bedienings nie die vet, kalorieë, gluten of suiwelprodukte van ander soortgelyke bevrore lekkernye nie, en is dit ook veganisties. Voel jy nog reg vir die somer?

Stel u belang in franchise -inligting? Kontak ons ​​hier!


Roomys

Of dit nou sagte, gelato, bevrore vla, Indiese kulfi of Israeliese glida is, 'n vorm van koue, soet roomys kan wêreldwyd in restaurante en vrieskaste gevind word. Alhoewel roomys vroeër as 'n voedsel vir die elite beskou is, het dit ontwikkel tot een van die suksesvolste produkte op die massamark wat ooit ontwikkel is.

In Roomys, kosskrywer Laura  B. Weiss neem die leser op 'n lewendige reis deur die geskiedenis van roomys van antieke China tot die huidige Tokio om die lewendige verhaal te vertel van hoe hierdie heerlike toegewing 'n wêreldwye sensasie geword het. Weiss vertel van donkies wat gevul is met roomysbolletjies, Duitse diplomate uit die Tweede Wêreldoorlog, en goggas met name soos “Over the Top ” en “George Washington. ” Haar verslag is vol Chinese keisers, Engelse konings, voormalige slawe, vroue-uitvinders, slim ondernemers, Italiaanse immigrante-hokey-pokey-roomysverkopers en gourmand American First Ladies. Deesdae oorheers Amerikaanse handelsmerke die wêreldwye roomysmark, maar lewendige nageregkulture soos Italië se floreer steeds, en nuwes, soos Japan, floreer deur unieke variasies.

Weiss verbind hierdie gewilde kos met sy plek in die geskiedenis, waardeur dit 'n boek sal wees wat almal geniet deur die sirene van die roomysvragmotor.

Inleiding: Almal hou van roomys

1. Die vroeë roomystydperk
2. Konditories en koloniste
3. Roomys vir die massas
4. Roomys se Goue Eeu
5. Kegels en nuwe roomys -lekkernye
6. Roomys gaan massamark
7. Die New Ice Cream Age

Resepte
Verwysings
Kies Bibliografie
Webwerwe en verenigings
Erkennings
Foto Erkennings
Indeks

& ldquoRoomys: 'n wêreldwye geskiedenis is die plek om te draai as u die agtergrond van almal se gunsteling bevrore lekkernye wil leer ken! & rdquo

& ldquoRoomys: 'n wêreldwye geskiedenis . . . kyk terug na roomys en rsquos wat 'n volmaakte beroep op mense oor die hele wêreld doen en van George Washington se roomysdrange na vandag se opwaartse mobiele Chinese en mdashand vier die enorme gewildheid van 'n geliefde lekkernye wat nooit uit die mode raak nie. Dit moet hierdie somer gelees word. . . met roomys in die hand natuurlik! :) en rdquo

& ldquo Die onderwerp is boeiend genoeg om die belangstelling van studente uit die kultuurgeskiedenis sowel as roomys -fanatici of voedselhistorici te behou. & rdquo

Ons is baie aangenaam oor die kort, maar boeiend leesbare reeks eetbare boeke oor basiese eetgoed, net soos in die kulturele en globale geskiedenis van een soort kos of drank. Hierdie uiters geïllustreerde boeke kom uit Engeland, maar is geskryf deur voedseljoernaliste of voedselwetenskaplike akademici aan weerskante van die Atlantiese Oseaan.

& ldquo 'n Prettige, slim geskryf reeks wat geskik is vir 'n gewilde gehoor wat graag eet. . . die boeke van die eetbare reeks bied plesierige en aangename oorsigte van die voedselkultuur. . . Dit sal 'n klein biblioteek skep wat 'n voedselkenner met trots kan wys. . . esteties aangename volumes met ordentlike inhoud wat goeie geskenke sou lewer. & rdquo

& ldquoLaura Weiss skilder 'n oortuigende portret van almal se gunsteling nagereg. Sy volg die oorgang van roomys van 'n luukse wat vir die rykes gereserveer is na 'n alledaagse lekkerny wat toeganklik is vir die massas, terwyl sy nooit toelaat dat die geskiedenis 'n gevoel van pure plesier verduister nie. & Rdquo

& ldquo 'n Insiggewende en lighartige boek oor roomys van alle variëteite. Die boek is skraal in die hand, maar propvol geskiedenis, feite en verhale. & Rdquo


Massa -uitwissing

Na hierdie diep vries was daar verskeie periodes van die aarde se huis toe die temperatuur die temperatuur wat ons vandag ervaar, oorskry het. Die warmste was waarskynlik die Paleoseen-Eoseen Termiese Maksimum (PETM), wat ongeveer 55 miljoen jaar gelede 'n hoogtepunt bereik het. Globale temperature tydens hierdie gebeurtenis kan binne 'n paar duisend jaar met 5 ° C tot 8 ° C opgewarm word, met 'n subtropiese 23 ° C van die Arktiese Oseaan. Massa -uitwissings het tot gevolg gehad.

Die opwarming, wat 200 000 jaar geduur het, is veroorsaak deur die vrystelling van groot hoeveelhede metaan of CO2. Daar word vermoed dat dit gekom het deur die ontdooiing van metaanklathrate in diep oseaan sedimente, maar die jongste teorie is dat dit veroorsaak is deur 'n massiewe vulkaniese uitbarsting wat steenkoolneerslae verhit het. Met ander woorde, die PETM is 'n voorbeeld van katastrofiese aardverwarming wat veroorsaak word deur die opbou van kweekhuisgasse in die atmosfeer.

Sedertdien het die aarde afgekoel. Die klimaat het die afgelope miljoen jaar of so gewissel tussen ystydperke en warmer inter -glasistiese periodes met temperature soortgelyk aan dié van die afgelope paar millennia. Hierdie periodieke veranderinge blyk te wees veroorsaak deur ossillasies in die wentelbaan en helling van die planeet wat die hoeveelheid sonstraling wat die aarde bereik, verander.

Dit is egter duidelik dat die baanveranderinge alleen nie groot temperatuurveranderinge sou veroorsaak het nie en dat daar 'n soort terugvoer -effek moes wees (sien die gedeelte oor Milankovitch -siklusse in hierdie artikel).


Ellendige somer

Swaar sneeu het op 7-8 Junie in die noorde van New England geval, met 18 tot 20 duim hoë drifte. In Philadelphia was die ys so erg: "elke groen kruie is doodgemaak en groente van elke beskrywing baie beseer", volgens die boek Amerikaanse weerstories.

Bevrore voëls het in die strate van Montreal gesterf, en lammers het gesterf as gevolg van blootstelling in Vermont, het die New England Historical Society gesê.

Op 4 Julie het een waarnemer geskryf dat "verskeie mans in die middel van die dag met swaar oorjasse aangetrek het". Volgens meteoroloog Keith Heidorn het die maand bone, komkommers en pampoen in Maine doodgemaak. Volgens die Weather Underground het mere en riviere tot in die suide van Pennsylvania bedek met ys.

Teen die tyd dat Augustus rondrol, het erger ryp die gewasse in New England verder beskadig of doodgemaak. Mense het na bewering wasbeer en duiwe geëet vir kos, het die New England Historical Society gesê.

Europa het ook swaar gely: die koue en nat somer het tot hongersnood, voedseloproer gelei, die omskakeling van stabiele gemeenskappe in dwalende bedelaars en een van die ergste tifus -epidemies in die geskiedenis, volgens Die jaar sonder somer.

Die beste skatting van wetenskaplikes is dat die wêreldwye gemiddelde temperatuur in 1816 met byna 2 grade afgekoel het, sê Nicholas Klingaman, wat ook 'n weerkundige is aan die University of Reading in die Verenigde Koninkryk. Landtemperature het met ongeveer 3 grade afgekoel, het hy bygevoeg.


Inhoud

Bewyse van berggletsers dui wel op groter gletsering in 'n aantal wydverspreide streke buite Europa voor die twintigste eeu, waaronder Alaska, Nieu -Seeland en Patagonië. Die tydsberekening van die maksimum gletsersvordering in hierdie streke verskil egter aansienlik, wat daarop dui dat dit grootliks onafhanklike plaaslike klimaatsveranderinge kan verteenwoordig, nie 'n wêreldwyd-sinchrone verhoogde gletsering nie. Die huidige bewyse ondersteun dus nie wêreldwyd sinchrone periodes van afwykende koue of warmte oor hierdie interval nie, en dit lyk asof die konvensionele terme "Klein ystydperk" en "Middeleeuse warm tydperk" beperkte nut het om neigings in hemisferiese of globale gemiddelde temperatuurveranderinge in afgelope eeue. Hemisferies kan die 'klein ystydperk' slegs beskou word as 'n beskeie afkoeling van die noordelike halfrond gedurende hierdie tydperk van minder as 1 ° C in verhouding tot die laat twintigste eeu. [11]

Die IPCC Fourth Assessment Report (AR4) van 2007 bespreek meer onlangse navorsing en gee veral aandag aan die Middeleeuse warm periode:

. as dit saam gekyk word, dui die huidige beskikbare rekonstruksies oor die algemeen 'n groter variasie in eeue -eeuse tydskaalneigings oor die afgelope 1 kyr aan as wat in die TAR duidelik was. Die resultaat is 'n beeld van relatief koel toestande in die sewentiende en vroeë negentiende eeu en warmte in die elfde en vroeë vyftiende eeu, maar die warmste toestande is duidelik in die twintigste eeu. Aangesien die vertrouensvlakke rondom al die rekonstruksies groot is, word feitlik alle rekonstruksies effektief omvat binne die onsekerheid wat voorheen in die TAR aangedui is. Die groot verskille tussen die verskillende volmagrekonstruksies hou verband met die omvang van koel uitstappies in die verlede, hoofsaaklik gedurende die twaalfde tot veertiende, sewentiende en negentiende eeu. [13]

Daar is geen konsensus oor die tyd toe die Klein Ystydperk begin het nie, [14] [15], maar daar is gereeld na 'n reeks gebeure voor die bekende klimaatsminima verwys. In die 13de eeu het pakys suidwaarts in die Noord -Atlantiese Oseaan begin vorder, net soos gletsers in Groenland. Anekdotiese bewyse dui op die uitbreiding van gletsers byna wêreldwyd. Gebaseer op radiokoolstofdatering van ongeveer 150 monsters dooie plantmateriaal met wortels ongeskonde, versamel onder yskappe op Baffin -eiland en Ysland, Miller et al. (2012) [7] verklaar dat koue somers en ysgroei skielik tussen 1275 en 1300 begin het, gevolg deur ''n aansienlike intensivering' 'van 1430 tot 1455. [7]

In teenstelling hiermee toon 'n klimaatrekonstruksie gebaseer op gletserlengte [16] [17] geen groot variasie van 1600 tot 1850 nie, maar 'n sterk terugtog daarna.

Daarom kan enige van die verskillende datums van meer as 400 jaar die begin van die Klein Ystydperk aandui:

  • 1250 vir toe Atlanticpack -ys begin koud word, moontlik veroorsaak of versterk deur die massiewe uitbarsting van die Samalas -vulkaan in 1257 [18]
  • 1275 tot 1300 gebaseer op die radiokoolstofdatering van plante wat deur gletsering doodgemaak is
  • 1300 vir wanneer warm somers in Noord -Europa opgehou het om betroubaar te wees
  • 1315 vir die reën en die groot hongersnood van 1315–1317
  • 1560 tot 1630 vir die begin van die wêreldwye ysuitbreiding, bekend as die Grindelwald Fluctuation [19]
  • 1650 vir die eerste klimaat minimum.

Die Klein Ystydperk eindig in die laaste helfte van die 19de eeu of vroeg in die 20ste eeu. [20] [21] [22]

Europa Wysig

Die Oossee het twee keer gevries, 1303 en 1306–07 jaar gevolg van “ondenkbare koue, storms en reën, en’ n styging in die Kaspiese See. ” [23] Die Klein ystydperk het kouer winters na dele van Europa en Noord-Amerika gebring. Plase en dorpe in die Switserse Alpe is gedurende die middel van die 17de eeu vernietig deur inbreukende gletsers. [24] Kanale en riviere in Groot-Brittanje en Nederland was gereeld diep genoeg gevries om ysskaats- en winterfeeste te ondersteun. [24] Die eerste Thames -rypbeurs was in 1608 en die laaste in 1814 veranderings aan die brûe en die toevoeging van die Thames Embankment het die vloei en diepte van die rivier beïnvloed, wat die moontlikheid van verdere bevriesing. [25] In 1658 het 'n Sweedse leër oor die Groot Belt opgeruk na Denemarke om Kopenhagen aan te val. Die winter van 1794–1795 was besonder hard: die Franse invalsleër onder Pichegru kon op die bevrore riviere van Nederland, en die Nederlandse vloot was opgesluit in die ys in die Den Helder -hawe.

See -ys rondom Ysland het myle in elke rigting gestrek en hawens vir skeepvaart gesluit. Die bevolking van Ysland het met die helfte gedaal, maar dit is moontlik veroorsaak deur skeletale fluorose na die uitbarsting van Laki in 1783. [26] Ysland het ook gebrekkige graangewasse opgedoen en mense het weggehou van 'n graan-gebaseerde dieet. [27] Die Noorse kolonies in Groenland het aan die begin van die 15de eeu honger en verdwyn, aangesien gewasse misluk het en vee nie in stand gehou kon word deur al hoe moeiliker winters nie. Groenland is grootliks deur ys van 1410 tot die 1720's afgesny. [28]

In sy boek uit 1995 het die vroeë klimatoloog Hubert Lamb gesê dat "sneeuval in baie jare baie swaarder was as wat voor of sedert aangeteken is, en dat die sneeu baie maande langer op die grond gelê het as vandag." [29] In Lissabon, Portugal, was sneeustorms baie meer gereeld as wat vandag een winter in die 17de eeu agt sneeustorms veroorsaak het. [30] Baie fonteine ​​en somers was koud en nat, maar met groot wisselvalligheid tussen jare en groepe jare. Dit was veral duidelik tydens die 'Grindelwald Fluctuation' (1560-1630): 'n vinnige afkoelfase wat gepaard gaan met meer wisselvallige weer - insluitend groter storm, onseisoenale sneeustorms en droogtes. [31] Gewaspraktyke in Europa moes verander word om aan te pas by die verkorte, minder betroubare groeiseisoen, en daar was baie jare van gebrek en hongersnood (soos die Groot Hongersnood van 1315–1317, maar dit was moontlik voor die Klein) Ystydperk). [32] Volgens Elizabeth Ewan en Janay Nugent, "Hongersnood in Frankryk 1693–94, Noorweë 1695–96 en Swede 1696–97 het ongeveer 10 persent van die bevolking van elke land geëis. In Estland en Finland in 1696–97 het verliese gely na raming onderskeidelik op 'n vyfde en 'n derde van die nasionale bevolking. " [33] Wingerd het uit sommige noordelike streke verdwyn en storms het ernstige oorstromings en lewensverlies veroorsaak. Sommige van hulle het gelei tot 'n permanente verlies van groot grondgebiede aan die Deense, Duitse en Nederlandse kus. [29]

Die vioolmaker Antonio Stradivari het sy instrumente tydens die Klein Ystydperk vervaardig. Daar word voorgestel dat die kouer klimaat die hout wat in sy viole gebruik is, digter was as in warmer periodes, wat bydra tot die toon van sy instrumente. [34] Volgens die wetenskaphistorikus James Burke het die tydperk sulke nuwighede in die alledaagse lewe geïnspireer, soos die wydverspreide gebruik van knope en knoopsgate, en die brei van pasgemaakte onderklere om die liggaam beter te bedek en te isoleer. Skoorstene is uitgevind om oop vure in die middel van gemeenskaplike sale te vervang, sodat huise met verskeie kamers die skeiding van meesters van bediendes moontlik maak. [35]

Die Klein Ystydperk, deur die antropoloog Brian Fagan van die Universiteit van Kalifornië in Santa Barbara, vertel van die lot van die Europese boere tydens die koue van 1300 tot 1850: hongersnood, onderkoeling, broodoproer en die opkoms van despotiese leiers wat 'n toenemend ontnugterde boerdery wreedaardig maak. Aan die einde van die 17de eeu het die landbou dramaties afgeneem: "Alpen -dorpenaars leef van brood gemaak van gemaalde neutedoppe gemeng met gars en hawermeel." [36] Historikus Wolfgang Behringer het intensiewe heksejag-episodes in Europa gekoppel aan landboumislukkings tydens die Klein Ystydperk. [37]

Die koue goue era, deur die omgewingshistorikus Dagomar Degroot van die Universiteit van Georgetown, toon daarenteen dat sommige samelewings floreer terwyl ander tydens die Klein Ystydperk wankel. Die Klein Ystydperk het veral omgewings rondom die Nederlandse Republiek verander-die voorloper van die huidige Nederland-sodat dit makliker was om dit in handel en konflik te ontgin. Die Nederlanders was veerkragtig, selfs aanpasbaar, in die lig van die weer wat buurlande verwoes het. Handelaars het oesmislukkings benut, militêre bevelvoerders het voordeel getrek uit windpatrone en uitvinders het tegnologieë ontwikkel wat hulle gehelp het om voordeel te trek uit die koue. Die 17de-eeuse "Goue Eeu" van die Republiek het dus baie te wyte aan die buigsaamheid van die Nederlanders om 'n veranderende klimaat die hoof te bied. [38]

Kulturele reaksies Redigeer

Geskiedkundiges het aangevoer dat kulturele reaksies op die gevolge van die Klein Ystydperk in Europa uit gewelddadige sondebok bestaan. [39] [40] [41] [37] [42] Die langdurige koue, droë periodes het droogte in baie Europese gemeenskappe meegebring, wat gelei het tot swak oesgroei, swak vee -oorlewing en verhoogde aktiwiteit van patogene en siektevektore. [43] Siekte is geneig om te versterk onder dieselfde omstandighede as wat werkloosheid en ekonomiese probleme ontstaan: langdurige, koue, droë seisoene. Albei hierdie uitkomste - siektes en werkloosheid - versterk mekaar en lewer 'n dodelike positiewe terugvoerlus. [43] Alhoewel hierdie gemeenskappe 'n paar gebeurlikheidsplanne gehad het, soos beter oesmengsels, noodgraanvoorrade en internasionale voedselhandel, was dit nie altyd effektief nie. [39] Gemeenskappe het dikwels gewelddadige misdade uitgebreek, insluitend roof en moord, en ook die aantygings van seksuele misdrywe, soos owerspel, dierbaarheid en verkragting. [40] Europeërs het verduidelikings gesoek vir die hongersnood, siektes en sosiale onrus wat hulle ondervind, en het die onskuldiges die skuld gegee. Bewyse uit verskeie studies dui aan dat toenames in gewelddadige optrede teen gemarginaliseerde groepe wat verantwoordelik gehou is vir die Klein Ystydperk, oorvleuel met jare van veral koue, droë weer. [41] [37] [39]

Een voorbeeld van die gewelddadige sondebokke wat gedurende die Klein Ystydperk plaasgevind het, was die herlewing van hekseryproewe, soos aangevoer deur Oster (2004) en Behringer (1999). Oster en Behringer voer aan dat hierdie herlewing die gevolg was van die klimaatsdaling. Voor die Klein Ystydperk is 'heksery' as 'n onbeduidende misdaad beskou en is slagoffers selde beskuldig. [37] Maar in die 1380's, net toe die Klein Ystydperk begin het, het Europese bevolkings magie en weerstelsel begin verbind. [37] Die eerste stelselmatige heksejagte het in die 1430's begin, en teen die 1480's is algemeen geglo dat hekse verantwoordelik gehou moet word vir swak weer. [37] Hekse kry die skuld vir direkte en indirekte gevolge van die Klein Ystydperk: veepidemies, koeie wat te min melk gegee het, laat ryp en onbekende siektes. [40] In die algemeen, namate die temperatuur daal, het die aantal hekseryproewe gestyg, en proewe het afgeneem toe die temperatuur styg. [39] [37] Die pieke van hekseryvervolgings oorvleuel met hongerkrisisse wat in 1570 en 1580 plaasgevind het, waarvan laasgenoemde 'n dekade lank duur. [37] Hierdie proewe was hoofsaaklik gemik op arm vroue, waarvan baie weduwees was. Nie almal was dit eens dat hekse vervolg moet word weens weersomstandighede nie, maar sulke argumente was hoofsaaklik nie gefokus op die bestaan ​​van hekse nie, maar op die vraag of hekse die vermoë het om die weer te beheer. [37] [39] Die Katolieke Kerk in die vroeë Middeleeue het aangevoer dat hekse nie die weer kan beheer nie omdat hulle sterflik is, nie God nie, maar teen die middel van die 13de eeu was die meeste bevolkings dit eens met die idee dat hekse natuurkragte kan beheer . [39]

Geskiedkundiges het aangevoer dat Joodse bevolkings ook die skuld gekry het vir klimaats agteruitgang gedurende die Klein Ystydperk. [40] [42] Die Christendom was die amptelike godsdiens van Wes-Europa, en binne hierdie bevolkings was daar 'n groot mate van antisemitisme. [40] Daar was geen direkte verband tussen Jode en weerstoestande nie; hulle is slegs die skuld vir indirekte gevolge soos siektes. [40] Byvoorbeeld, die uitbreek van die plaag is dikwels die skuld vir Jode in Wes -Europese stede gedurende die 1300's dat die Joodse bevolking vermoor is in 'n poging om die verspreiding van die plaag te stop. [40] Gerugte is versprei dat óf Jode self putte vergiftig, of sameswering teen Christene het deur aan melaatses te sê om die putte te vergiftig. [40] As 'n reaksie op sulke gewelddadige sondebokke, het Joodse gemeenskappe soms tot die Christendom bekeer of migreer hulle na die Ottomaanse Ryk, Italië, of na gebiede van die Heilige Romeinse Ryk. [40]

Sommige bevolkings het die koue periodes en die gevolglike hongersnood en siektes gedurende die Klein Ystydperk op algemene goddelike misnoeë blameer. [41] Besondere groepe het egter die las van die las geneem in pogings om dit te genees. [41] Byvoorbeeld, in Duitsland is regulasies ingestel op aktiwiteite soos dobbel en drink, wat die laer klas buite verhouding geraak het, en vroue is verbied om hul knieë te wys. [41] Ander regulasies het die breër bevolking geraak, soos die verbod op dans en seksuele aktiwiteite, sowel as om die inname van voedsel en drank te versag. [41]

In Ierland het Katolieke die Reformasie die skuld gegee vir die slegte weer. Die Annale van Loch Cé, in sy inskrywing vir die jaar 1588, beskryf 'n midsomer sneeustorm: "'n wilde appel was nie groter as elke klip daarvan nie", en blameer dit op die teenwoordigheid van 'n "goddelose, dwaaller, biskop in Oilfinn", dit wil sê die protestantse biskop van Elphin, John Lynch. [44] [45]

Uitbeeldings van die winter in Europese skilderye Redigeer

William James Burroughs ontleed die uitbeelding van die winter in skilderye, net soos Hans Neuberger. [46] Burroughs beweer dat dit feitlik geheel en al van 1565 tot 1665 plaasgevind het en wat verband hou met die klimaatsdaling van 1550 af. Burroughs beweer dat daar byna geen afbeeldings van die winter in kuns was nie, en hy veronderstel dat die buitengewoon harde winter van 1565 groot kunstenaars geïnspireer het om uiters oorspronklike beelde uit te beeld en dat die afname in sulke skilderye 'n kombinasie was van die 'tema'. volledig ondersoek en sagte winters wat die vloei van skildery onderbreek ". [47] Wintertonele, wat tegniese probleme in die skildery meebring, word sedert die vroeë 15de eeu gereeld en goed hanteer deur kunstenaars in verligte manuskripsiklusse wat die Arbeid van die maande, gewoonlik op die kalenderbladsye van ure se boeke geplaas. Januarie en Februarie word gewoonlik as sneeu vertoon, soos in Februarie in die beroemde siklus in die Les Très Riches Heures du duc de Berry, geverf 1412–1416 en hieronder geïllustreer. Aangesien landskapskildery nog nie as 'n onafhanklike kunsgenre ontwikkel het nie, is die afwesigheid van ander wintertonele nie merkwaardig nie. Aan die ander kant het besneeerde winterlandskappe en stormagtige see -uitsigte veral artistieke genres geword in die Nederlandse Republiek gedurende die koudste en stormsterkste dekades van die Klein Ystydperk. In die tyd toe die Klein Ystydperk op sy hoogtepunt was, het Nederlandse waarnemings en rekonstruksies van soortgelyke weer in die verlede veroorsaak dat kunstenaars bewustelik plaaslike manifestasies van 'n koeler, stormagtige klimaat skilder.Dit was 'n onderbreking van Europese konvensies, aangesien Nederlandse skilderye en realistiese landskappe tonele uit die alledaagse lewe uitgebeeld het, wat volgens die meeste moderne geleerdes vol simboliese boodskappe en metafore was wat vir hedendaagse kliënte duidelik sou gewees het. [48]

Die beroemde winterlandskapskilderye deur Pieter Brueghel die Ouere, soos Die Jagters in die sneeuDaar word vermoed dat almal in 1565 geskilder is. Sy seun Pieter Brueghel die Jongere (1564–1638) het ook baie besneeerde landskappe geskilder, maar volgens Burroughs het hy "sy vader se ontwerpe slaafs gekopieer. Die afgeleide aard van soveel van hierdie werk maak dit moeilik om definitiewe gevolgtrekkings te maak oor die invloed van die winters tussen 1570 en 1600. " [47] [49]

Burroughs sê dat besneeuwde onderwerpe van 1609 af terugkeer na die Nederlandse Goue Eeu -skildery met werke van Hendrick Avercamp. Daar is dan 'n onderbreking tussen 1627 en 1640, voor die hoofperiode van sulke vakke van die 1640's tot die 1660's, wat goed verband hou met klimaatrekords vir die latere tydperk. Die vakke is na ongeveer 1660 minder gewild, maar dit pas nie by enige aangetekende vermindering in die erns van die winters nie en weerspieël slegs veranderinge in smaak of mode. In die latere tydperk tussen die 1780's en 1810's het besneeuwde vakke weer gewild geword. [47]

Neuberger het 12 000 skilderye, wat in Amerikaanse en Europese museums gehou is en tussen 1400 en 1967 gedateer is, ontleed op troebelheid en duisternis. [46] Sy publikasie uit 1970 toon 'n toename in sulke uitbeeldings wat ooreenstem met die Klein Ystydperk, [46] met 'n hoogtepunt tussen 1600 en 1649. [50]

Skilderye en kontemporêre rekords in Skotland toon aan dat krul en ysskaats gewild was in die buitelug wintersport, met krul wat uit die 16de eeu dateer en in die middel van die 19de eeu baie gewild geword het. [51] As 'n voorbeeld het 'n buitelugkruldam wat in die 1860's in Gourock gebou is, amper 'n eeu lank in gebruik gebly, maar toenemende gebruik van binnenshuise fasiliteite, vandalismeprobleme en milder winters het daartoe gelei dat die dam in 1963 laat vaar is. [52 ]

Algemene krisis van die sewentiende eeu

Die algemene krisis van die sewentiende eeu in Europa was 'n tydperk van slegte weer, oesversaking, ekonomiese ontbering, uiterste geweld tussen groepe en hoë sterftes wat oorsaaklik verband hou met die klein ystydperk. Episodes van sosiale onstabiliteit volg die afkoeling met 'n tydsverloop van tot 15 jaar, en baie ontwikkel tot gewapende konflikte, soos die Dertigjarige Oorlog (1618–1648). [53] Dit het begin as 'n opvolgingsoorlog van die Boheemse troon. Vyandskap tussen Protestante en Katolieke in die Heilige Romeinse Ryk (vandag Duitsland) het brandstof bygevoeg. Binnekort eskaleer dit tot 'n groot konflik met alle groot Europese moondhede wat 'n groot deel van Duitsland verwoes het. Teen die einde van die oorlog het die bevolking in sommige streke van die Heilige Romeinse Ryk met tot 70%gedaal. [54] Maar namate die wêreldtemperature begin styg, het die ekologiese spanning waarmee die Europeërs te kampe het, ook begin verdwyn. Sterftesyfers het gedaal en die vlak van geweld het gedaal, wat die weg gebaan het vir 'n tydperk bekend as Pax Britannica, wat die opkoms van 'n verskeidenheid innovasies in tegnologie (wat industrialisering moontlik gemaak het), medisyne (wat higiëne verbeter het) en maatskaplike welsyn (soos die wêreld se eerste welsynsprogramme in Duitsland) moontlik gemaak het, wat die lewe nog gemakliker maak. [55]

Noord -Amerika Redigeer

Vroeë Europese ontdekkingsreisigers en setlaars van Noord -Amerika het buitengewone erge winters gerapporteer. Volgens Lamb het Samuel Champlain byvoorbeeld berig dat dit ys langs die oewer van Lake Superior in Junie 1608 gedra het. Beide die Europeërs en inheemse mense het gedurende die winter van 1607–1608 in Maine te veel gesterf, en uiterste ryp is in die Jamestown, Virginia, aangemeld. , nedersetting op dieselfde tyd. [29] Inheemse Amerikaners het ligas gevorm in reaksie op voedseltekorte. [28] Die tydskrif van Pierre de Troyes, Chevalier de Troyes, wat in 1686 'n ekspedisie na Jamesbaai gelei het, het aangeteken dat die baai nog besaai was met soveel drywende ys dat hy op 1 Julie daar agter in sy kano kon wegkruip. [56] In die winter van 1780 het New York Harbour gevries, sodat mense van Manhattan Island na Staten Island kon stap.

Die omvang van berggletsers is teen die laat 19de eeu gekarteer. In die gematigde sones in die noorde en die suide was Equilibrium Line Altitude (die grense wat die netto opeenhoping van die netablasie skei) ongeveer 100 meter (330 voet) laer as in 1975. [57] In Glacier National Park, die die laaste episode van gletservooruitgang kom aan die einde van die 18de en die vroeë 19de eeu. [58] In 1879 het die beroemde natuurkundige John Muir gevind dat die ys van die Gletsjerbaai 48 myl teruggetrek het. [59] In Chesapeake Bay, Maryland, het groot temperatuuruitstappies moontlik verband gehou met veranderinge in die sterkte van die Noord -Atlantiese termohaliene sirkulasie. [60]

Omdat die Klein Ystydperk tydens die Europese kolonisasie van die Amerikas plaasgevind het, het dit baie van die vroeë koloniseerders weggegooi. Die koloniseerders het verwag dat die klimaat van Noord -Amerika soortgelyk sou wees aan die klimaat van Europa op soortgelyke breedtegrade, maar die klimaat van Noord -Amerika het warmer somers en kouer winters gehad as wat die Europeërs verwag het. Dit was 'n effek wat deur die Klein Ystydperk vererger is. Hierdie onvoorbereidheid het gelei tot die ineenstorting van baie vroeë Europese nedersettings in Noord -Amerika.

Toe koloniseerders hulle in die huidige Virginia in Jamestown gevestig het, was geskiedkundiges dit eens dat dit een van die koudste tydperke die afgelope 1000 jaar was. Droogtes was ook 'n groot probleem in Noord -Amerika gedurende die Klein Ystydperk, en setlaars wat in Roanoke aangekom het, was in die grootste droogte van die afgelope 800 jaar. Boomringstudies wat deur die Universiteit van Arkansas gedoen is, het ontdek dat baie koloniste aan die begin van 'n sewe jaar droogte aangekom het. Hierdie tye van droogte het ook die inheemse Amerikaanse bevolkings verminder en tot konflik gelei weens voedseltekort. Engelse koloniste by Roanoke het Indiane van Ossomocomuck gedwing om hul uitgeputte voorrade met hulle te deel. Dit het gelei tot oorlogvoering tussen die twee groepe en die inheemse Amerikaanse stede is vernietig. Die siklus sou homself baie keer in Jamestown herhaal. Die kombinasie van gevegte en koue weer het ook tot die verspreiding van siektes gelei. Die kouer weer wat deur die Klein Ystydperk veroorsaak is, het gehelp dat die malariaparasiete wat Europeërs in muskiete gebring het, vinniger ontwikkel het. Dit het weer tot baie sterftes onder die inheemse Amerikaanse bevolkings gelei. [61]

Koue winters wat vererger is deur die Klein Ystydperk, was ook 'n probleem in Noord -Amerika vir koloniste. Anekdotiese bewyse toon dat mense wat in Noord -Amerika gewoon het gedurende hierdie tyd gely het. John Smith, wat Jamestown, Virginia, gestig het, het geskryf oor 'n winter so koud dat selfs die honde dit nie kon verduur nie. 'N Ander kolonis, Francis Perkins, het in die winter van 1607 geskryf dat dit so koud geword het dat die rivier by sy fort weens uiters koue weer gevries het. In 1642 skryf Thomas Gorges dat koloniste in Maine in Massachusetts tussen 1637 en 1645 haglike weersomstandighede gehad het. Junie 1637 was so warm dat Europese nuwelinge besig was om dood te gaan en reisigers moes snags reis om koel genoeg te bly. Hy het ook geskryf dat die winter van 1641-1642 'deurdringend ondraaglik' was en dat geen Engelsman of inheemse Amerikaner nog ooit so iets gesien het nie. Daar word gesê dat die baai van Massachusetts so ver gevries het dat 'n mens kon sien en dat perdewaens nou rondloop waar skepe was. Die somers van 1638 en 1639 was volgens Gorges baie kort, koud en nat, en dit het vir 'n paar jaar daartoe gelei dat voedseltekort opgebou het. Om sake te vererger, het wesens soos ruspes en duiwe gevoed op gewasse en verwoestende oeste. Elke jaar waaroor Gorges skryf, merk hy op ongewone weerpatrone wat hoë neerslag, droogte en uiterste koue of uiterste hitte insluit. Dit is almal byprodukte van die Klein Ystydperk. [62]

Terwyl die Klein Ystydperk die wêreldtemperature met 'n geskatte 0.1 grade celsius gedaal het, het dit wêreldwye vreemdheid in Noord -Amerika en die wêreld verhoog. Somers word warmer en winters kouer. Oorstromings het gevolg en droogtes ook. Die Little Ice -era het nie net 'n bietjie koel plekke gegee nie, dit het die klimaat in 'n vreemde onvoorspelbare dier gegooi wat die lewe in Noord -Amerika aansienlik moeiliker gemaak het vir al sy inwoners.

Hoewel niemand presies weet wat die Klein Ystydperk veroorsaak het nie, sê een teorie van Warren Ruddimen dat ongeveer 50% van die Klein Ystydperk in Noord -Amerika afkomstig is. Hierdie teorie verklaar dat die Europese gevolge wat 95 % van die inheemse Amerikaners uitgewis het, die gevolglike effek tot wêreldwye afkoeling tot gevolg gehad het. Ongeveer 55 miljoen inheemse Amerikaners sterf as gevolg van die siektes, en die teorie is dat 56 miljoen hektaar grond as gevolg van die sterftes verlate en herbos is. Ruddimen glo dat dit veroorsaak dat meer suurstof die lug binnedring en dan 'n globale verkoelingseffek veroorsaak. [63]

Baie van die mense wat in Noord -Amerika woon, het hul eie teorieë waarom die weer so swak was. Kolonis Ferdinando Gorges blameer die koue weer op koue seewinde. Humphrey Gilbert het die uiters koue en mistige weer van Newfoundland probeer verduidelik deur te sê dat die aarde koue dampe uit die see trek en hulle weswaarts trek. Tientalle ander het hul eie teorieë waarom Noord -Amerika soveel kouer as Europa was. Maar as gevolg van hul waarnemings en hipoteses, weet ons baie oor die effek van die Klein Ystydperk op Noord -Amerika. [64]

Meso -Amerika Bewerk

'N Ontleding van verskeie gevolmagtigdes op die Yucatán -skiereiland in Mexiko, wat deur sy skrywers verbind is met die kronieke van Maya en die Azteek oor koue en droogte, ondersteun die bestaan ​​van die klein ystydperk in die streek. [65]

'N Ander studie wat op verskeie terreine in Meso -Amerika gedoen is, soos Los Tuxtlas en Pompalmeer in Veracruz, Mexiko, toon 'n afname in menslike aktiwiteite in die gebied gedurende die Klein Ystydperk. Dit is bewys deur steenkoolfragmente en die hoeveelheid mielie stuifmeel wat uit sedimentêre monsters geneem is, te bestudeer met behulp van 'n nie -roterende suierkern. Die monsters het ook vulkaniese aktiwiteit getoon wat bosherstel tussen 650 en 800 nC veroorsaak het. [66]

Atlantiese Oseaan Edit

In die Noord -Atlantiese Oseaan toon sedimente wat sedert die einde van die laaste ystydperk, bykans 12 000 jaar gelede, opgehoop het, gereelde toenames in die hoeveelheid growwe sedimentkorrels wat neergelê word deur ysberge wat in die nou oop oseaan smelt, wat dui op 'n reeks van 1-2 ° C (2–4 ° F) afkoelgebeurtenisse wat elke 1500 jaar of meer herhaal word. [67] Die mees onlangse van hierdie verkoelende gebeurtenisse was die Klein Ystydperk. Dieselfde verkoelingsgebeurtenisse word aangetref in sedimente wat uit Afrika ophoop, maar die afkoelingsgebeurtenisse blyk groter te wees, tussen 3–8 ° C (6–14 ° F). [68]

Asië Redigeer

Alhoewel die oorspronklike benaming 'n klein ystydperk verwys na 'n verlaagde temperatuur in Europa en Noord -Amerika, is daar 'n paar bewyse van lang afkoelperiodes buite hierdie streek, maar dit is nie duidelik of dit verwante of onafhanklike gebeurtenisse is nie. Mann verklaar: [4]

Alhoewel daar bewyse is dat baie ander streke buite Europa periodes van koeler toestande, uitgebreide gletsering en aansienlike veranderende klimaatstoestande vertoon het, is die tydsberekening en aard van hierdie variasies baie wisselvallig van streek tot streek, en die idee van die Klein Ystydperk as 'n die wêreldwye sinchroniese koue tydperk is amper ontslaan.

In China is gewasse met warm weer, soos lemoene, in die Jiangxi-provinsie laat vaar, waar hulle al eeue lank verbou is. [69] Die twee periodes van die mees algemene tyfoonaanvalle in Guangdong val ook saam met twee van die koudste en droogste periodes in Noord- en Sentraal -China (1660–1680, 1850–1880). [70] Geleerdes het aangevoer dat die val van die Ming -dinastie moontlik gedeeltelik veroorsaak is deur die droogtes en hongersnood wat deur die Klein Ystydperk veroorsaak is. [71]

Daar is debatte oor die begindatum en tydsperiode van die effekte van die Little Ice Age. Die meeste geleerdes stem saam oor die indeling van die Klein Ystydperk in 3 verskillende koue periodes. 1458-1552, 1600-1720 en 1840-1880. [72] Volgens data van die National Oceanic and Atmospheric Administration was die oostelike moesson-gebied van China die vroegste wat die gevolge van die klein ystydperk van 1560-1709 ondervind het. In die westelike deel van China rondom die Tibetaanse plato het die gevolge van die klein ystydperk agter die oostelike gebied agtergebly, met beduidende koue periodes tussen 1620 en 1749. [73]

Die temperatuurveranderinge was ongekend vir die boerderygemeenskappe in China. Volgens die studie van dr Coching Chu in 1972, was die Klein Ystydperk aan die einde van die Ming-dinastie en die begin van die Qing-dinastie (1650-1700) een van die koudste periodes in die Chinese geskiedenis. [74] Baie groot droogtes gedurende die somermaande is aangeteken terwyl beduidende vriesgebeurtenisse gedurende die wintermaande plaasgevind het, wat die voedselvoorraad aansienlik benadeel het tydens die Ming -dinastie.

Hierdie tydperk van die Klein Ystydperk sou ooreenstem met die belangrikste historiese gebeure van die tydperk. Die Jurchen -mense woon in Noord -China en vorm 'n sytakstaat aan die Ming -regering en Wanli -keiser. Van 1573 tot 1620 het die land van Mantsjoery hongersnood ondervind, wat uiterste sneeuval ondervind het, wat die landbouproduksie uitgeput en die vee bevolk het. Geleerdes het aangevoer dat dit veroorsaak is deur die temperatuurverlagings tydens die klein ystydperk. Ondanks die gebrek aan voedselproduksie, het Wanli -keiser die Jurchens beveel om elke jaar dieselfde bedrag te betaal. Dit het tot woede gelei en saad gesaai vir die opstand teen Ming China. In 1616 stig Jurchens die Later Jin -dinastie. Onder leiding van Hong Taiji en Nurhaci het die Later Jin -dinastie suidwaarts getrek en beslissende oorwinnings behaal in gevegte teen die Ming -weermag soos die Slag van Fushun in 1618. [75]

Na die vroeëre nederlae en die dood van die keiser Wanli, het die keiser Chongzhen die bewind van China geneem en die oorlogspoging voortgesit. Van 1632 tot 1641 het die Little Ice Age -klimaat drastiese klimaatsveranderinge in Ming -gebiede begin veroorsaak. Byvoorbeeld, die reënval in die Huabei -streek het met 11% gedaal

47% in vergelyking met die historiese gemiddelde. Intussen het die Shaanbei -streek langs die Geelrivier ses groot vloede ondervind wat stede soos Yan’an verwoes het. Die klimaat het baie daartoe gelei dat die keiserlike regering se beheer oor China verswak en die val van die Ming -dinastie versnel het. In 1644 het Li Zicheng Later Jin -magte na Beijing gelei, die Ming -dinastie omvergewerp en die Qing -dinastie gevestig. [76]

Gedurende die beginjare van die Qing -dinastie het die klein ystydperk steeds 'n beduidende impak op die Chinese samelewing gehad. Tydens die bewind van die keiser Kangxi (1661-1722) was die meerderheid van die Qing-gebiede nog baie kouer as die historiese gemiddelde. Die keiser van Kangxi het hervormings egter aangepak en daarin geslaag om die sosio -ekonomiese herstel van die natuurrampe te verhoog, wat gedeeltelik baat by die rustigheid van die vroeë Qing -dinastie. Dit was in wese die einde van die Klein Ystydperk in China en het gelei tot 'n welvarender era van die Chinese monargiale geskiedenis, bekend as die High Qing -era. [77]

In die Himalaja is die algemene aanname dat die verkoelingsgebeurtenisse in die Himalajas sinchronies was met verkoelingsgebeurtenisse in Europa gedurende die Klein Ystydperk, gebaseer op die kenmerke van morene. Toepassings van kwaternaire dateringsmetodes, soos datering van blootstelling aan oppervlaktes, het egter getoon dat ystermaksima tussen 1300 en 1600 nC plaasgevind het, wat effens vroeër was as die koudste tydperk op die Noordelike Halfrond. Baie groot rommel uit die Himalaja het van die huidige klein ystydperk af tot naby hul perke gebly. Die Himalajas het ook 'n toename in sneeuval op hoër hoogtes beleef, wat gelei het tot 'n suidwaartse verskuiwing in die Indiese somermonson en 'n toename in neerslag. Oor die algemeen kan die toename in winterneerslag 'n paar gletserbewegings veroorsaak het. [78]

In Pakistan het die Balochistan -provinsie kouer geword en die inheemse Baloch -mense het met massamigrasie begin en hulle langs die Indusrivier in die provinsies Sindh en Punjab gevestig. [79]

Afrika Redigeer

Die invloed van die Klein Ystydperk op die Afrika-klimaat is duidelik getoon gedurende die 14de-19de eeu. [80] Ondanks afwykings oor die hele vasteland, het 'n algemene neiging van dalende temperature tot 'n gemiddelde afkoeling van 1 ° C op die vasteland gelei. [81]

In Ethiopië en Noord -Afrika is permanente sneeu op bergpieke gerapporteer op vlakke waar dit nie vandag voorkom nie. [69] Timboektoe, 'n belangrike stad op die karavaanroete suid van die Sahara, is minstens 13 keer deur die Nigerrivier oorstroom, en daar is geen rekords van soortgelyke oorstromings voor of sedertdien nie. [69]

Verskeie paleoklimatiese studies van Suider -Afrika het beduidende veranderinge in relatiewe veranderinge in klimaat en omgewingstoestande voorgestel. In Suider -Afrika toon sedimentkerne wat uit die Malawimeer gehaal is, kouer toestande tussen 1570 en 1820, wat daarop dui dat die Malawi -meer 'die globale uitgestrektheid van die Klein Ystydperk' ondersteun en uitbrei. [82] 'n Nuwe metode van rekonstruksie van 3 000 jaar, gebaseer op die tempo van stalagmietgroei in 'n koue grot in Suid-Afrika, dui verder op 'n koue tydperk van 1500 tot 1800 "wat die Suid-Afrikaanse klein ystydperk kenmerk." [83] Hierdie δ18O stalagmiet rekord temperatuur rekonstruksie oor 'n tydperk van 350 jaar (1690-1740) dui daarop dat Suid-Afrika moontlik die koudste gebied in Afrika was en tot 1.4 ° C in die somer afgekoel het. [84] Verder was sonmagnetiese en Niño-Suidelike ossillasiesiklus die belangrikste dryfvere vir klimaatsveranderlikheid in die subtropiese gebied. Periglaciale kenmerke in die oostelike Lesotho Hoogland is moontlik heraktiveer deur die Klein Ystydperk. [85] Nog 'n argeologiese rekonstruksie van Suid -Afrika onthul die opkoms van die Groot Zimbabwe -volksgenootskap as gevolg van ekologiese voordele as gevolg van groter reënval as ander mededingersgenootskappe, soos die Mupungubwe -mense. [86]

Afgesien van temperatuurveranderlikheid, dui data uit ekwatoriale Oos -Afrika impak op die hidrologiese siklus aan die einde van die 1700's aan. Geskiedkundige rekonstruksies van tien groot Afrikaanse mere dui aan dat 'n episode van 'droogte en uitdroging' in Oos -Afrika plaasgevind het. [87] Hierdie tydperk het drastiese afname in die diepte van die meer getoon, aangesien dit in uitgedroogde plasse omskep is. Dit is baie waarskynlik dat die inwoners onder meer die Tsjad -meer kan deurkruis, en aanvalle van 'intense droogtes was oral'. Hierdie voorspellers dui aan dat plaaslike samelewings waarskynlik in lang migrasies en oorlogvoering met naburige stamme begin is, aangesien die landbou feitlik nutteloos gemaak is deur die dorre grondtoestande.

Antarktika wysig

Kreutz et al.(1997) vergelyk resultate uit studies van Wes -Antarktiese yskerne met die Greenland Ice Sheet Project Two GISP2 en stel 'n sinchrone globale verkoeling voor. [88] 'n Oseaan -sedimentkern uit die oostelike Bransfield -bekken op die Antarktiese skiereiland toon eeufeesgebeurtenisse wat die skrywers koppel aan die Little Ice Age en Middeleeuse warm periode. [89] Die skrywers merk op "ander onverklaarbare klimaatgebeurtenisse wat vergelykbaar is in duur en amplitude met die LIA- en MWP -gebeure, verskyn ook."

Die Siple Dome (SD) het 'n klimaatgebeurtenis gehad met 'n aanvangstyd wat saamval met die van die Little Ice Age in die Noord -Atlantiese Oseaan, gebaseer op 'n verband met die GISP2 -rekord. Die gebeurtenis is die mees dramatiese klimaatgebeurtenis in die SD Holocene glaciochemiese rekord. [90] Die Siple Dome -yskern bevat ook die hoogste hoeveelheid smeltlae (tot 8%) tussen 1550 en 1700, waarskynlik as gevolg van warm somers. [91] Ice Dome -yskerne toon laer vlakke van CO
2 mengverhoudings van 1550 tot 1800, wat Etheridge en Steele vermoed "waarskynlik is as gevolg van kouer wêreldklimaat." [92]

Sedimentkerne in die Bransfield-kom, Antarktiese skiereiland, het neoglaciale aanwysers deur diatoom- en see-ys-taxavariasies gedurende die Klein Ystydperk. [93] Stabiele isotooprekords van die Mount Erebus Saddle -yskernperseel dui daarop dat die Rosssee -gebied 1.6 ± 1.4 ° C koeler gemiddelde temperature gedurende die Klein Ystydperk beleef het, vergeleke met die afgelope 150 jaar. [94]

Australië en Nieu -Seeland Redigeer

As gevolg van sy ligging in die Suidelike Halfrond, het Australië nie 'n plaaslike afkoeling ondervind nie, soos in Europa of Noord -Amerika. Die Australiese Klein ystydperk is eerder gekenmerk deur vogtige, reënerige klimaat, gevolg deur droogte en droogte in die negentiende eeu. [95]

Soos bestudeer deur Tibby et al. (2018), meerrekords van Victoria, Nieu-Suid-Wallis en Queensland dui daarop dat toestande in die ooste en suidooste van Australië nat en buitengewoon koel was van die sestiende tot vroeë negentiende eeu. Dit stem ooreen met die "hoogtepunt" van die wêreldwye Klein ystydperk van 1594-1722. Die Swallow Lagoon-reënvalrekord dui byvoorbeeld aan dat daar vanaf ongeveer 1500-1850 beduidende en konsekwente reënval was, soms meer as 300 millimeter. [95] Hierdie reënval het aansienlik verminder na ongeveer 1890. Net so onthul die hidrologiese rekords van die soutgehalte van Lake Surprise hoë humiditeitsvlakke vanaf ongeveer 1440-1880, terwyl 'n toename in soutgehalte tussen 1860-1880 dui op 'n negatiewe verandering in die eens vogtige toestand. klimaat. [96] Die middel van die negentiende eeu was 'n noemenswaardige verandering in die oostelike Australië se reënval- en humiditeitspatrone.

Soos Tibby et al. (2018) let op, in die ooste van Australië, het hierdie paleoklimatiese veranderinge van die Klein Ystydperk aan die einde van die 1800's saamgeval met die landbouveranderinge as gevolg van die Europese kolonisasie. Na die vestiging van Britse kolonies in 1788 op die Australiese kontinent - hoofsaaklik gekonsentreer in oostelike streke en stede soos Sydney, en later Melbourne en Brisbane - het die Britte nuwe landboupraktyke soos pastoralisme bekendgestel. [95] Praktyke soos hierdie vereis wydverspreide ontbossing en plantegroei. Pastorisme en grondontruiming word vasgelê in kunswerke soos die prominente landskapkunstenaar John Glover se skildery van 1833, Patterdale -landskap met beeste.

Gedurende die volgende eeu het sulke ontbossing gelei tot verlies aan biodiversiteit, gronderosie op grond en water en grondsout. [97] Verder, soos aangevoer deur Gordan et al. (2003), het sodanige grond- en plantegroei in Australië 'n vermindering van waterdamp na die atmosfeer met 10% verminder. Dit het ook in die weste van Australië plaasgevind, waarin grondontruiming uit die negentiende eeu gelei het tot minder reënval oor die streek. [98] Teen 1850-1890 het hierdie menslike landboupraktyke, wat in die oostelike deel van Australië konsentreer was, waarskynlik die droging en verdroging wat die einde van die Klein Ystydperk was, versterk.

In die noorde dui bewyse op redelik droë toestande, maar koraalkerne van die Great Barrier Reef toon soortgelyke reënval as vandag, maar met minder veranderlikheid. 'N Studie wat isotope in korale van die Great Barrier Reef ontleed, het voorgestel dat verhoogde waterdamp vervoer van suidelike tropiese oseane na die pole tot die Klein Ystydperk bygedra het. [99] Boorgatrekonstruksies uit Australië dui daarop dat die 17de eeu gedurende die afgelope 500 jaar die koudste op die vasteland was. [100] Die rekonstruksiemetode van die boorgat dui verder aan dat die opwarming van Australië die afgelope vyf eeue slegs ongeveer die helfte is van die opwarming wat die Noordelike Halfrond ondervind het, wat verder bewys dat Australië nie dieselfde dieptediepte as die vastelande bereik het nie. die noorde.

Aan die weskus van die Suidelike Alpe van Nieu -Seeland het die Franz Josef -gletser vinnig gevorder gedurende die Klein Ystydperk en sy maksimum bereik bereik in die vroeë 18de eeu, in een van die min gevalle van 'n gletser wat in 'n reënwoud gestamp het. [101] Bewyse dui daarop dat die gletser tydens die Klein Ystydperk in Nieu -Seeland bygedra het tot 'n temperatuurafwyking van -0,56 ° C. [102] Gebaseer op datering van 'n geelgroen korstmos van die Rhizocarpon Die subgeslag, die Mueller-gletser, aan die oostelike flank van die Suidelike Alpe in die nasionale park Aoraki / Mount Cook, word beskou as die maksimum tussen 1725-1730. [103]

Stille Oseaan -eilande Wysig

Seevlakdata vir die Stille Oseaan-eilande dui daarop dat die seevlak in die streek, moontlik in twee fases, tussen 1270 en 1475 gedaal het. Dit het verband gehou met 'n temperatuurverlaging van 1,5 ° C (bepaal deur suurstof-isotoopanalise) en 'n waargenome toename in El Niño -frekwensie. [104] Koraalrekords in die tropiese Stille Oseaan dui op die mees intense, intense El Niño-Suidelike ossillasie-aktiwiteit in die middel van die sewentiende eeu. [105] Foraminiferald 18 O-rekords dui aan dat die Indo-Pacific Warm Pool warm en sout was tussen 1000 en 1400 CE, met temperature wat die huidige omstandighede benader, maar van 1400 CE af afgekoel het en die laagste temperature in 1700 bereik het, in ooreenstemming met die oorgang van verwarming in die middel van die Holoseen tot in die Klein Ystydperk. [106] Die nabygeleë Suidwestelike Stille Oseaan het egter in die loop van die Klein Ystydperk warmer as gemiddelde toestande beleef, wat vermoedelik te wyte was aan toenemende passaatwinde wat verhoogde verdamping en hoër soutgehalte in die streek veroorsaak het, en dat die dramatiese temperatuurverskille tussen die hoër breedtegrade en die ewenaar het droër toestande in die subtrope tot gevolg gehad. [107] Onafhanklike multiproxy -ontledings van die Raraku -meer (sedimentologie, mineralologie, organiese en anorganiese geochemie, ens.) Dui aan dat Paaseiland onderhewig was aan twee fases van droë klimaat wat tot droogte gelei het, met die eerste wat plaasgevind het tussen 500 en 1200 CE, en die tweede wat plaasgevind het. gedurende die Klein Ystydperk, van 1570 tot 1720. [108] Tussen hierdie twee droë fases het die eiland 'n vogtige tydperk gehad, wat strek vanaf 1200 CE tot 1570, wat saamval met die maksimum ontwikkeling van die Rapanui -beskawing. [109]

Suid -Amerika Redigeer

Boomringdata uit Patagonië toon koue episodes tussen 1270 en 1380 en van 1520 tot 1670, wat ooreenstem met die gebeure in die Noordelike Halfrond. [110] [111] Agt sedimentkerne wat uit die Puyehue -meer geneem is, is geïnterpreteer as 'n vogtige periode van 1470 tot 1700, wat die skrywers beskryf as 'n streeksmerker van die aanvang van die Klein Ystydperk. [112] 'n 2009 -koerant beskryf koeler en natter toestande in Suidoos -Suid -Amerika tussen 1550 en 1800, met verwysing na bewyse wat verkry is deur verskeie gevolmagtigdes en modelle. [113] 18 O rekords van drie Andes -yskerne toon 'n koel tydperk van 1600 tot 1800. [114]

Alhoewel dit slegs anekdotiese getuienis was, het die Spaanse Antonio de Vea -ekspedisie in 1675 die San Rafael -strandmeer deur Río Témpanos (Spaans vir "Ice Floe River") binnegegaan sonder om 'n ys te noem, maar het gesê dat die San Rafael -gletser nie ver in die strandmeer gekom het nie. In 1766 het 'n ander ekspedisie opgemerk dat die gletser die strandmeer bereik en in groot ysberge kalf. Hans Steffen het die gebied in 1898 besoek en opgemerk dat die gletser ver in die strandmeer ingedring het. Sulke historiese rekords dui op 'n algemene afkoeling in die gebied tussen 1675 en 1898: "Die erkenning van die LIA in die noorde van Patagonië, deur die gebruik van dokumentêre bronne, lewer belangrike, onafhanklike bewyse vir die voorkoms van hierdie verskynsel in die streek." [115] Vanaf 2001 het die grens van die gletser aansienlik teruggetrek in vergelyking met die grense van 1675. [115]

Wetenskaplikes het voorlopig sewe moontlike oorsake van die Klein Ystydperk geïdentifiseer: wentel siklusse verminder sonaktiwiteit verhoogde vulkaniese aktiwiteit verander seestroom vloei [116] skommelinge in die menslike bevolking in verskillende dele van die wêreld wat herbossing, of ontbossing en die inherente veranderlikheid van die wêreld veroorsaak klimaat.

Orbitale siklusse Wysig

Orbitaal dwing uit siklusse in die aarde se wentelbaan om die son het die afgelope 2 000 jaar 'n afkoelende neiging op die noordelike halfrond veroorsaak wat gedurende die Middeleeue en die Klein Ystydperk voortduur. Die tempo van verkoeling in die Arktiese gebied is ongeveer 0,02 ° C per eeu. [117] Hierdie neiging kan geëkstrapoleer word om in die toekoms voort te gaan, wat moontlik tot 'n volle ystydperk kan lei, maar die instrumentale temperatuurrekord van die twintigste eeu toon 'n skielike omkering van hierdie neiging, met 'n styging in wêreldtemperature wat toegeskryf word aan kweekhuisgasvrystellings. [117]

Sonaktiwiteit Redigeer

Sonaktiwiteit sluit sonversteurings soos sonvlekke, sonvlamme of prominensies in, en wetenskaplikes kan hierdie sonaktiwiteite in die verlede opspoor deur beide die koolstof 14- of Beryllium 10 -isotope in items soos boomringe te ontleed. Hierdie sonaktiwiteite, hoewel dit nie die algemeenste of merkbaarste oorsake vir die klein ystydperk is nie, lewer aansienlike bewyse dat dit 'n rol gespeel het in die vorming van die klein ystydperk en die toename in temperatuur na die tydperk. Gedurende die klein ystydperk wat van 1450 tot 1850 gewissel het, was daar baie lae vlakke van sonaktiwiteit in die minima Spörer, Maunder en Dalton.

Die Spörer-minimum was tussen 1450-1550 nC, toe die klein ystydperk begin het. 'N Studie deur Dmitri Mauquoy en ander het bevind dat die persentasie verandering van koolstof-14 aan die begin van Spörer tot ongeveer 10%gestyg het. [ aanhaling nodig ] Hierdie persentasie was redelik algemeen saam met die hele duur van die Spörer-minimum, en daarna het ongeveer 1600 vinnig gedaal voor die Maunder (1645-1715), waar dit weer tot 'n bietjie minder as 10% verander het. Om dit in perspektief te stel, is die persentasie verandering in koolstof -14 gedurende standaardperiodes tussen -5 en 5 persent, dus dit is 'n aansienlike verandering. Aan die einde van die klein ystydperk, wat ook die Dalton -minimum is (1790-1830), is die persentasieverandering normaalweg ongeveer -1%. Hierdie veranderinge in die koolstof-14 het 'n sterk verband met die temperatuur, want gedurende hierdie drie periodes korreleer 'n toename in die koolstof-14 met koue temperature gedurende die klein ystydperk. [118]

In 'n studie deur Judith Lean, waar sy gepraat het oor die son- en klimaatverhoudings en die oorsaak -gevolg -verhouding wat gehelp het om die klein ystydperk te vorm. In haar navorsing het sy bevind dat gedurende 'n sekere tydperk daar 'n .13% sonstraling die temperatuur van die aarde met 0,3 grade Celsius verhoog het. Dit was ongeveer 1650-1790 en hierdie inligting kan u help om 'n ander idee te formuleer van wat tydens die klein ystydperk gebeur het. As hulle die korrelasiekoëffisiënte van die globale temperatuurreaksie op sonkrag oor drie verskillende periodes bereken, kom dit uit op 'n gemiddelde koëffisiënt van .79. Dit toon 'n sterk verband tussen die twee komponente en help die punt dat die klein ystydperk baie koud was met 'n baie lae sonaktiwiteit. Lean en jou span het ook 'n vergelyking geformuleer waar verandering in T gelyk is aan -168.802+Sx0.123426. Dit blyk 'n toename van 0,16 in temperatuur vir elke 0,1% toename in sonstraling. [119]

Om op te som, die hele lengte van die klein ystydperk het 'n hoë persentasie verandering in koolstof-14 en 'n lae sosiale bestraling gehad. Albei toon 'n sterk verband met die koue temperature gedurende die tyd, en hoewel die veranderinge van sonaktiwiteit eintlik op die temperatuur van die aarde het, in vergelyking met dinge soos kweekhuisgasse, baie minimaal is. Sonaktiwiteit is steeds belangrik vir die geheelbeeld van klimaatsverandering en beïnvloed die aarde, selfs al is dit net minder as een Celsius oor 'n paar honderd jaar.

Vulkaniese aktiwiteit Wysig

In 'n 2012 -koerant, Miller et al. koppel die Klein Ystydperk aan 'n "ongewone 50 jaar lange episode met vier groot swaelryke plofbare uitbarstings, elk met 'n globale sulfaatbelasting en gt60 Tg" en merk op dat "groot veranderinge in sonstraling nie nodig is nie." [7]

Gedurende die Klein Ystydperk het die wêreld 'n groter vulkaniese aktiwiteit beleef. [120] As 'n vulkaan uitbars, reik sy as hoog in die atmosfeer en kan dit versprei om die hele aarde te bedek. Die aswolk blokkeer sommige van die inkomende sonstraling, wat tot wêreldwye afkoeling lei wat tot twee jaar na 'n uitbarsting kan duur. Swael, in die vorm van swaeldioksiedgas, word ook deur uitbarstings vrygestel. Wanneer dit die stratosfeer bereik, verander dit in swawelsuurdeeltjies, wat die sonstrale weerkaats, wat die hoeveelheid straling wat die aarde se oppervlak bereik, verder verminder.

'N Onlangse studie het bevind dat 'n besonder massiewe tropiese vulkaanuitbarsting in 1257, moontlik van die nou uitgestorwe berg Samalas naby Mount Rinjani, beide in Lombok, Indonesië, gevolg deur drie kleiner uitbarstings in 1268, 1275 en 1284, die klimaat nie toegelaat het nie herstel. Dit het moontlik die aanvanklike afkoeling veroorsaak, en die uitbarsting van Kuwae van 1452–53 in Vanuatu het 'n tweede verkoeling veroorsaak. [7] Die koue somers kan gehandhaaf word deur see-ys/oseaan terugvoer lank nadat vulkaniese aërosols verwyder is.

Ander vulkane wat tydens die era uitgebars het en moontlik tot die afkoeling bygedra het, sluit in Billy Mitchell (ca. 1580), Huaynaputina (1600), Mount Parker (1641), Long Island (Papoea -Nieu -Guinee) (ca. 1660) en Laki ( 1783). [24] Die uitbarsting van Tambora in 1815, ook in Indonesië, bedek die atmosfeer met as die volgende jaar, 1816, as die jaar sonder 'n somer, [121] toe ryp en sneeu in Junie en Julie in beide Nieu -Engeland en Noord -Europa.

Sirkulasie van die see Redigeer

'N Ander moontlikheid is dat die termohaliene sirkulasie vertraag het. [57] [116] [122] [123] Die sirkulasie kon onderbreek gewees het deur die toevoer van 'n groot hoeveelheid vars water in die Noord -Atlantiese Oseaan, moontlik veroorsaak deur 'n periode van opwarming voor die Klein Ystydperk, bekend as die Middeleeuse Warm Tydperk. [36] [124] [125] Daar is 'n mate van kommer dat 'n afskakeling van die termohaliene sirkulasie weer kan plaasvind as gevolg van die huidige opwarmingsperiode. [126] [127]

Verminderde menslike bevolking Redigeer

Sommige navorsers het voorgestel dat menslike invloede op die klimaat vroeër begin as wat normaalweg veronderstel word (sien Vroeë antroposeen vir meer besonderhede) en dat groot afname in bevolking in Eurasië en die Amerikas hierdie impak verminder, wat tot 'n verkoelende neiging kan lei.

Die Swart Dood het na raming 30 tot 60% van die Europese bevolking doodgemaak. [128] In totaal het die plaag moontlik die wêreldbevolking verminder van 'n geskatte 475 miljoen tot 350-375 miljoen in die 14de eeu. [129] Dit het 200 jaar geneem voordat die wêreldbevolking tot sy vorige vlak herstel het. [130] William Ruddiman stel voor dat hierdie groot bevolkingsverminderings in Europa, Oos -Asië en die Midde -Ooste 'n afname in landbouaktiwiteite veroorsaak. Ruddiman stel voor dat herbossing plaasgevind het, wat meer opname van koolstofdioksied uit die atmosfeer moontlik gemaak het, wat moontlik 'n faktor was in die verkoeling wat tydens die Klein Ystydperk opgemerk is. Ruddiman veronderstel verder dat 'n verminderde bevolking in die Amerikas na Europese kontak in die 16de eeu 'n soortgelyke effek kon hê. [131] [132] Ander navorsers ondersteun ontvolking in die Amerikas as 'n faktor en beweer dat mense aansienlike hoeveelhede bos skoongemaak het om die landbou in die Amerikas te ondersteun voor die aankoms van die Europeërs 'n bevolkingsongeluk tot gevolg gehad het. [133] [134] Richard Nevle, Robert Dull en kollegas stel verder voor dat nie net antropogene bosopruiming 'n rol speel in die vermindering van die hoeveelheid koolstof wat in Neotropiese woude geskei word nie, maar dat brande wat deur mense veroorsaak is, 'n sentrale rol gespeel het in die vermindering van biomassa in Amazonië en Sentraal -Amerikaanse woude voor die aankoms van Europeërs en die gepaardgaande verspreiding van siektes tydens die Columbian -uitruil. [135] [136] [137] Dull en Nevle het bereken dat herbossing in die tropiese biome van die Amerikas alleen van 1500 tot 1650 die netto koolstofsekwestrasie van 2-5 bls. [136] Brierley het vermoed dat Europese aankoms in die Amerikas massa sterftes as gevolg van epidemiese siektes veroorsaak het, wat baie landbougrond laat vaar het, wat baie bos teruggekeer het, wat groter koolstofdioksied veroorsaak het. [12] 'n Studie van sedimentkerne en grondmonsters dui verder aan dat koolstofdioksiedopname deur herbossing in die Amerikas tot die Klein Ystydperk kon bydra. [138] Die ontvolking hou verband met 'n afname in koolstofdioksiedvlakke wat by Law Dome, Antarktika, waargeneem word. [133] 'n Studie uit 2011 deur die Carnegie Institution Department of Global Ecology beweer dat die Mongoolse invalle en verowerings, wat byna twee eeue geduur het, bygedra het tot wêreldwye afkoeling deur groot gebiede te ontvolk en om koolstofabsorberende bos oor bewerkte grond terug te keer. [139] [140]

Bevolking neem toe op middel- tot hoë breedtegrade Redigeer

Gedurende die Klein Ystydperk word voorgestel dat verhoogde ontbossing 'n beduidend genoeg effek op albedo (reflektiwiteit van die aarde) gehad het om plaaslike en globale temperature te verminder. Veranderinge in albedo is veroorsaak deur wydverspreide ontbossing op hoë breedtegrade. Op sy beurt het dit meer sneeubedekking blootgestel en verhoogde weerkaatsing van die aarde se oppervlak, namate grond vir landbougebruik skoongemaak is. Hierdie teorie impliseer dat land in die loop van die Klein Ystydperk tot 'n mate skoongemaak is wat ontbossing as rede vir klimaatsverandering regverdig. [141]

Daar word voorgestel dat die teorie oor grondgebruiksintensifisering hierdie verskynsel kan verduidelik. Hierdie teorie is oorspronklik deur Ester Boserup voorgestel en dui daarop dat die landbou slegs gevorder word soos die bevolking dit vereis. [142] Verder is daar bewyse van 'n vinnige bevolkings- en landbou -uitbreiding wat 'n paar veranderinge in die klimaat gedurende hierdie tydperk kan regverdig.

Hierdie teorie word nog steeds bespiegel om verskeie redes. In die eerste plek is die moeilikheid om klimaatsimulasies te herskep buite 'n smal stel grond in hierdie streke. Dit het gelei tot 'n onvermoë om op data staat te maak om ingrypende veranderings te verduidelik, of die groot verskeidenheid ander bronne van klimaatsverandering wêreldwyd te verklaar. As 'n uitbreiding van die eerste rede, het klimaatmodelle, insluitend hierdie tydperk, wêreldwyd stygings en dalings in temperatuur getoon. [143] Dit wil sê, klimaatmodelle het nie getoon dat ontbossing 'n enkele oorsaak van klimaatsverandering is nie, en ook nie as 'n betroubare oorsaak vir globale temperatuurverlaging nie.

Inherente veranderlikheid van klimaat Redigeer

Spontane skommelinge in die globale klimaat kan die veranderlikheid in die verlede verklaar. Dit is baie moeilik om te weet wat die werklike vlak van veranderlikheid van interne oorsake kan wees as gevolg van die bestaan ​​van ander kragte, soos hierbo genoem, waarvan die omvang nie bekend is nie. Een benadering tot die evaluering van interne veranderlikheid is om lang integrasies van gekoppelde globale klimaatmodelle in die oseaanatmosfeer te gebruik. Hulle het die voordeel dat dit bekend is dat die eksterne dwinging nul is, maar die nadeel is dat dit die werklikheid moontlik nie volledig weerspieël nie. Die variasies kan die gevolg wees van chaosgedrewe veranderinge in die oseane, die atmosfeer of interaksies tussen die twee. [144] Twee studies het tot die gevolgtrekking gekom dat die aangetoonde inherente variasie nie groot genoeg is om die klein ystydperk te verantwoord nie. [144] [145] Die ernstige winters van 1770 tot 1772 in Europa word egter toegeskryf aan 'n afwyking in die Noord -Atlantiese ossillasie. [146]


Sneeu in die somer: 'n wêreldwye geskiedenis van bevrore lekkernye - GESKIEDENIS

Geen spesifieke persoon is amptelik erken dat hy roomys uitgevind het nie. Sy oorsprong strek tot 200 v.C., toe mense in China 'n skottel rys gemaak het, gemeng met melk, wat dan gevries is in sneeu. Daar word vermoed dat die Chinese koning Tang van Shang meer as negentig "ysmanne" gehad het wat meel, kamfer en buffelmelk met ys gemeng het. Die Chinese word ook erken dat hulle die eerste "roomysmasjien" uitgevind het. Hulle het potte gehad wat hulle met 'n stroperige mengsel gevul het, wat hulle dan in 'n mengsel van sneeu en sout ingepak het.

Ander vroeë roomysagtige lekkernye is Alexander die Grote, wat graag sneeu geëet het met heuning. Daar word gesê dat keiser Nero Claudius Caesar van Rome mense na die berge gestuur het om sneeu en ys te versamel wat dan met sap en vrugte gegeur sou word - soos 'n sneeukegel uit die eerste eeu. Hierdie vroeë "ysies" was duidelik 'n luukse wat deur die rykes toegegee is, want nie almal het die vermoë gehad om bediendes die berge op te stuur om sneeu vir hulle te versamel nie.

Een van die vroegste voorlopers van moderne roomys was 'n resep wat deur Marco Polo uit China na Italië teruggebring is. Die resep was baie soos wat ons sjerp sou noem. Daar word vermoed dat Catherine de Medici die nagereg na Frankryk gebring het toe sy in 1533 met koning Henry II getroud is. In die 1600's het koning Charles I van Engeland gesê dat hy 'roomys' so geniet het dat hy sy sjef betaal het hou die resep geheim vir die publiek en glo dat dit slegs 'n koninklike lekkerny is. Hierdie twee verhale verskyn egter vir die eerste keer in die 19de eeu, baie jare nadat dit gesê is dat dit plaasgevind het, so dit is al dan nie waar nie.

Een van die eerste plekke om roomys aan die algemene publiek in Europa te bedien, was Café Procope in Frankryk, wat dit aan die einde van die 17de eeu begin bedien het. Die roomys is gemaak van 'n kombinasie van melk, room, botter en eiers. Dit was egter steeds hoofsaaklik 'n plesier vir die elite en was nog nie gewild onder elke klas nie.

Die eerste vermelding van roomys in Amerika verskyn in 1744, toe 'n Skotse kolonis die huis van Maryland besoek het, het goewerneur Thomas Bladen geskryf oor die heerlike aarbei -roomys wat hy daar gehad het. Die eerste advertensie vir roomys in Amerika verskyn in 1777 in die New York Gazette, waarin Philip Lenzi gesê het ys is "byna elke dag beskikbaar" by sy winkel.

Vroeë Amerikaanse presidente was ook mal oor roomys. President George Washington het in die somer van 1790 roomys ter waarde van $ 200 (sowat $ 3000 vandag) gekoop en het ook twee roomyspotte gehad. Die storie dat sy vrou Martha een aand soetroom op die agterstoep gelos het en die oggend teruggekeer het om roomys te vind, is egter beslis nie waar nie. Thomas Jefferson het sy eie resep vir vanieljeroomys gemaak, en president Madison se vrou bedien aarbei -roomys by haar tweede inhuldigingsbanket.

Tot in die 1800's was roomys meestal 'n lekkerny wat vir spesiale geleenthede bedoel was, aangesien dit nie lank gebêre kon word nie, omdat daar nie geïsoleerde vrieskaste was nie. Mense sou in die winter ys uit mere laat sny en dit in die grond of in baksteen -yshuise stoor, wat met strooi geïsoleer is. Roomys word tans gemaak volgens die "potvrieskas" -metode, wat behels dat 'n bak room in 'n emmer ys en sout geplaas word (let op: moenie die ys en sout met die room meng soos baie meen nie). In 1843 is hierdie metode vervang deur die hand-kruk wat deur Nancy Johnson gepatenteer is. Die sny het vinniger gladder roomys as die potvriesmetode geskep.

Roomys was nie 'n groot onderneming totdat Jacob Fussell 'n roomysfabriek in Pennsylvania in 1851 gebou het nie. Fussell was 'n melkhandelaar wat suiwelprodukte by boere in Pennsylvania gekoop en in Baltimore verkoop het. Hy het gevind dat 'n onstabiele vraag hom dikwels baie ekstra melk en room laat, wat hy dan in roomys verander het. Sy besigheid was so suksesvol dat hy verskeie ander fabrieke geopen het. Omdat massaproduksie die koste van roomys aansienlik verminder het, het dit baie meer gewild geword en 'n meer lewensvatbare verrassing vir mense van laer klasse.

Ys het 'n verdere hupstoot gekry toe Carl von Linde van Duitsland in die 1870's industriële verkoeling uitgevind het. Dit, tesame met ander tegnologiese vooruitgang soos stoomkrag, gemotoriseerde voertuie en elektriese krag, het roomys soveel makliker gemaak om te vervaardig, te vervoer en te stoor. Die volgende keer as u 'n roomyshokkie gryp, kan u die Industriële Revolusie bedank vir u bederf!

Vanweë die nuwe, wydverspreide beskikbaarheid aan die einde van die 1800's, het ekstra roomysresepte begin vorm aanneem. Soda -fonteine ​​verskyn in 1874, en daarmee saam kom die uitvinding van die roomysoda. Godsdienstige leiers het veroordeel dat hulle Sondae op roomys gekuier het en blou wette opgestel het en dat hulle hul bediening verbied het, wat deur baie mense gedink word hoe roomys byna ontstaan ​​het. Bewyse dui daarop dat winkeleienaars die probleem reggekry het deur die roomys met stroop en geen van die koolzuurmiddels voor te sit nie en het dit “roomys -Sondae” genoem. Volgens die Oxford English Dictionary het hulle die naam later verander na 'sundae' om omgang met die Sabbat te vermy. Verskeie stede neem egter die eer aan dat hulle die tuiste van die roomysbroodjies is, en dit kan nie bewys word dat die wegkoming van blou wette werklik die idee was van 'n roomysbroodjie nie, alhoewel dit aanneemlik genoeg lyk . Maar hoe dit ook al sy, dit lyk asof dit ten minste gedeeltelik die manier was waarop die sundae gewild geword het.

In teenstelling met wat algemeen geglo word, is die immergewilde roomysnippie nie uitgevind op die World ’s Fair in 1904 nie. Byvoorbeeld, yshorinkies word in 1888 genoem Mevrou Marshall se kookboek en die idee om roomys in keëls te bedien, was vermoedelik al lankal in plek. Die praktyk het egter eers in 1904 gewild geraak. Wie presies op die World ’s Fair het die keëls bedien wat die lekkerny gewild gemaak het, weet niemand presies nie. Die storie lui dat 'n roomysverkoper by die St. Louis Wêreldtentoon opgedoen het uit kartondoppies om sy roomys voor te sit. Die stalletjie langs hom het wafels aangebied, maar as gevolg van die hitte verkoop hy nie baie nie. Daar is dus 'n aanbod gemaak om sy wafels op te rol om keëls te maak, en die gevolglike produk was 'n treffer. Dit kan egter net 'n legende wees, aangesien daar geen gedokumenteerde besonderhede, soos die name van die verskaffers, is om die verhaal te kan verifieer nie, en baie roomysverkopers op die World ’s Fair beweer dat hulle die diens sou wees keëls daar eerste. Hoe dit ook al sy, dit was die World ’s Fair wat die kegels gewild gemaak het, en seker 'n paar roomysverkopers of verkopers was daaragter, hetsy per ongeluk soos die verhaal gaan of omdat hulle dit so beplan het, het die geskiedenis verlore gegaan.

Roomys is die eerste keer in die dertigerjare in kruidenierswinkels verkoop. Die Tweede Wêreldoorlog het die nagereg verder gewild gemaak, aangesien die lekkerny ideaal was vir die troepemoraal en destyds 'n simbool van Amerika geword het (soveel as dat Italië se Mussolini roomys verbied het om die vereniging te vermy). Hierdie oorlogstyd roomys het daartoe gelei dat die grootste vervaardiger van roomys in Amerika in 1943 die Amerikaanse weermag was.

Daar word vandag geraam dat meer as 1,6 miljard liter roomys en verwante bevrore suiwelprodukte jaarliks ​​alleen in die Verenigde State geproduseer word. Boonop eet Amerikaanse burgers gemiddeld jaarliks ​​vier liter roomys per persoon.

As u van hierdie artikel hou, kan u ook van ons nuwe gewilde podcast, The BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Music, Feed), hou:


'N Kort geskiedenis van die roomysvragmotor

Dit is die somer se klank: 'n string jangly note wat deur die warm warm lug sny. Die antwoord is Pavlovian. Mond water. Ouers reik na hul beursies. Kinders trek hul skoene vas en slaan die sypaadjie. Vir Ben Van Leeuwen was dit nie anders nie. Hy het grootgeword in die voorstedelike Riverside, Conn., En jaag na die sirenesang. Die roomyswa kom.

In die see van sweterige halfpint wat buig om bestellings te plaas, het Van Leeuwen altyd sy tyd geneem. Hy het die volledige spyskaart ondersoek, en oor elke aanbod gekyk, van tekenprentkleurige popsicles tot diervormige lekkernye met tandvleisbolletjies vir die oë. Hy sou hom die geure voorstel - Strawberry Shortcake, Choco Taco, King Cone. Dan sou hy kies wat hy altyd gekies het: 'n Roekelose reënboog -pop -up. 'Ons was arm,' lag hy. Die push pop was goedkoop.

Vandag is Van Leeuwen 'n roomysmagnaat. Met ses vragmotors en drie winkels in New York, is die onderneming wat hy saam met sy broer, Pete, en sakevennoot, Laura O'Neill, trots op die kwaliteit daarvan. Met die hand gemaakte resepte kombineer bestanddele uit verafgeleë plekke: Michel Cluizel-sjokolade uit Frankryk, pistache uit Sicilië, Tahitian vanillebone uit Papoea-Nieu-Guinee. Die geure het Van Leeuwen op die voorpunt geplaas van 'n herlewing van 'n roomys. In 'n enkele generasie het die roomysvragmotor na 'n hoër posisie gekom.

Die geskiedenis van bevrore straatkoekies begin lank voordat Van Leeuwen sy eerste drukkende pop teëgekom het - dit begin nog voor meganiese verkoeling. Die aard van die bedryf - deur iets gevries te neem en dit op bedompige sypaadjies te smous - het altyd roomyshandelaars gedwing om te innoveer. Dat die koue lekkernye na Amerika moet kom voordat dit van die konings se tafels af in die hande van gewone mense kan beweeg, maak die verhaal soveel soeter.

Ons almal skree vir roomys

Dit is nou moeilik om te dink, maar vir 'n groot deel van die menslike geskiedenis sou Slurpees en Klondike bars en selfs die nederige Reckless Rainbow as statussimbole beskou gewees het. Moeilik om te bekom en moeiliker om op te berg, was ys self ooit 'n luukse. Toe die Romeinse keiser Nero Italiaanse ys wou hê, beveel hy dit op die outydse manier-om sy dienaars te stuur om sneeu van die bergtoppe af te haal, dit in strooi te draai en terug te bring om te meng met vrugte en heuning-'n praktyk wat nog steeds gewild is by elite 1500 jaar later in Spanje en Italië. In die vierde eeu was die Japannese keiser Nintoku so verlief op die bevrore nuuskierigheid dat hy 'n jaarlikse ysdag geskep het, waartydens hy ysskyfies aan paleisgaste tydens 'n uitgebreide seremonie oorhandig het. Regoor die wêreld het monarge in Turkye, Indië en Arabië gegeurde ys gebruik om die uitspattigheid by bankette te bedien, en het ysige ruikers bedien met vrugtepulp, stroop en blomme - dikwels die groot finale by feeste wat bedoel was om indruk te maak. Maar eers in die middel van die 16de eeu, toe wetenskaplikes in Italië 'n proses ontdek het om op aanvraag te bevries-om 'n houer water in 'n emmer sneeu gemeng met soutpeter te plaas-het die ysrenaissance werklik begin.

Die vernuwing het deur Europese howe versprei, en kort voor lank het koninklike sjefs rooiwynblare, ysige vla en koue amandelroom opgemaak. Italiaanse en Franse monarge het 'n smaak vir sorbets ontwikkel. En kokke eksperimenteer met elke eksotiese bestanddeel in hul arsenaal: viooltjies, saffraan, roosblare. Maar terwyl die opgewondenheid vir roomys toeneem, was die lekkernye duidelik voorbehou aan die elite. Die nagereg het 'n draai oor die dam en nog 'n paar eeue se innovasie nodig gehad voordat dit na die massas kon stroom.

Roomys het saam met die eerste koloniste na Amerika gekom. Britse setlaars het resepte saamgebring, en die lekkerny het ruimte gevind by die tafel van die Founding Fathers. George Washington was mal daaroor. Thomas Jefferson was so 'n fan dat hy die kuns van roomys in Frankryk bestudeer het en met 'n masjien teruggekeer het sodat hy sy eie geure by Monticello kon verteer. Maar selfs in hierdie land sonder monarg was die ysige nageregte 'n uitspattigheid. Vanielje en suiker was duur, en toegang tot ys was beperk. Om die nagereg die hele jaar deur te bedien, het Jefferson vir hom 'n yshuis gebou met yskaste wat uit die nabygeleë Rivannarivier gestroop is. Tog, selfs met al die middele en materiaal, was die pad na die vervaardiging van roomys klipperig.

Soos die voedselhistorikus Mark McWilliams verduidelik Die storie agter die skottelOm 'n lepel te maak was moeisaam. Kokke moes die ysmengsel uit 'n bevrore tinemmer haal, dit met die hand meng en met room meng, en die aftreksel weer in die emmer plaas vir ekstra vries. Om die verlangde syagtige tekstuur te kry, moes hierdie karring verskeie kere oor dae herhaal word. McWilliams skryf, "die proses was lank en belastend en word dus gewoonlik deur diensknegte of slawe bestuur." Tog was daar 'n mark vir die produk. Volgens McWilliams, "Die arbeidsintensiewe proses het moontlik roomys tot die rykes beperk, maar dit het ook gemeet hoe sterk roomys verlang word." Almal wou 'n voorsmakie hê. En nou, toe 'n nuwe golf immigrante op soek was na iets nuuts om in die strate van die stad te gaan soek, was mense uit die werkersklas op die punt om hul lekke te neem.

Die ystydperk

In die 1800's het die ysafleweringsbedryf ontplof. Maatskappye het begin om bevrore riviere te oes en ys teen bekostigbare pryse na huise te vervoer. Intussen het die tegnologie vir handgemaakte roomysmakers gevorderd geraak, wat dit baie makliker maak om 'n brood by die huis te skep. Kort voor lank is daar gereeld roomys in salonne en teetuine regoor die land bedien. Teen die 1830's was die rol van roomys as 'n onafhanklikheidsdag lekker gevestig. Maar vir die arm stedelike bevolkings wat nie die roomys op 4 Julie of die vars bestanddele kon tuismaak nie, het immigrante -straatverkopers tot die redding gekom. Vers van die boot af en met beperkte werksvooruitsigte, gebruik hierdie innoveerders hul kookkuns om die Amerikaanse droom te begryp en verkoop bevrore lekkernye uit karre wat met ys verkoel is.

"Italië en Frankryk was waar roomys vir die eerste keer ontwikkel is, dit het dit heerlik gemaak," sê die kosskrywer Laura B. Weiss, skrywer van Roomys: 'n wêreldwye geskiedenis. 'In die VSA het hulle die onderneming ontwikkel.' Die goedkoop houtwaens laat eienaars huurgeld en belasting vermy wat met die oprigting van 'n winkel verband gehou het. En die vraag na hul ware was altyd groot.

Een gewilde lekkerny, genaamd hokey-pokey, was 'n lekkergoed met 'n gestreepte napolitaanse smaak. Die bytgrootte nagereg, gemaak van kondensmelk, suiker, vanielje-uittreksel, mielieblom en gelatien, alles in vierkante gesny en in papier toegedraai. Volgens Anne Cooper Funderburg Sjokolade, aarbei en vanielje: 'n geskiedenis van Amerikaanse roomys, sou jong kinders van alle etniese groepe-Joods, Iers, Italiaans-by die geplaveide strate van Park Row en die Bowery vergader, gehoorsaam aan die melodieuse oproep van die verkopers: "Hokey-pokey, soet en koud vir 'n sent, nuut of oud." ("Hokey-pokey" is 'n vermenging van die Italiaanse frase O che poco, of "O, hoe min.")

Penny -lek was ook gewild onder die kinders van New York en die werkersklas. Voordat die roomyshout uitgevind is, het verkopers roomys in 'n gewone glas gegooi wat 'n kliënt skoon sou lek. Daarna het hulle die glas teruggegee aan die smous, wat dit in 'n emmer sou gooi voordat dit weer vir die volgende kliënt gevul sou word. Dit was 'n heeltemal onhigiëniese praktyk. "Die mengsels was bakterieë, nie sjokoladeskyfies nie," sê Weiss.

Maar dit was die roomys -toebroodjie wat die sosiale grense waarlik gesmelt het, terwyl blou -en -wit halsbande op warm somersdae om stootwaentjies gekuier het. Volgens 'n artikel in die 19de Augustus 1900 -uitgawe van Die Son, "Het [Wall Street] makelaars self ysbroodjies gekoop en op 'n demokratiese manier langs die sypaadjie saam met die boodskappers en die kantoorseuns geëet." Trouens, teen die middel van die 1800's het roomys so 'n algemene toegeeflikheid geword dat Ralph Waldo Emerson gewaarsku het dat Amerika neig na materialisme en vraatsug, en roomys as 'n uitstekende voorbeeld beskou. En hy was reg: In die 1860's verkoop duisende smouse in New York pennielekke en roomysbroodjies aan ywerige skares. "Dit was regtig die eerste roomysvragmotors," sê Weiss. 'Hulle het roomys as 'n straatkos begin. Dit was 'n rondloopvoedsel-jy sou opstaan ​​en dit eet. ” Roomys het 'n belangrike deel van die Amerikaanse dieet geword - nie net vir die rykes en magtiges nie, maar ook vir almal - en dit sou nog meer beweeglik word.

Op 'n wintersaand in 1920 het die lekkergoedmaker Harry Burt in sy roomyswinkel in Youngstown, Ohio, rondgedwaal. Burt het naam gemaak deur 'n houthandvatsel op 'n snoepbol te plak om die Jolly Boy Sucker te skep - 'n nuutste suigstokkie. Gereed vir 'n groter uitdaging, wou hy 'n ys -nuutjie skep. Hy het begin deur klapperolie en kakaobotter te meng om 'n gladde blokkie vanieljeroomys in die syagtige sjokoladelaag te verseël. Die bederf het goed gelyk, maar dit was deurmekaar. Toe sy dogter Ruth na die kroeg gryp, beland meer van die sjokolade -laag op haar hande as op haar mond. Harry Jr., Burt se 21-jarige seun, het 'n beter idee gekry: Waarom nie die stokkies van die stokkielekkers as handvatsels gebruik nie? En daarmee is die bar van Good Humor gebore. Maar Burt was nog nie klaar met innovering nie.

Burt, 'n visioenêr, was geïnteresseerd in die tegnologiese vooruitgang van die era.Verbod het gehelp om sodawaterfonteine ​​en roomyswinkels te vermeerder in die plek van kroeë. Kitskos soos hamburgers en worsbroodjies het die spyskaarte in die swelende voorstede van Amerika binnegedring. Intussen het die motorbedryf onder leiding van Henry Ford ontplof. Vir Burt was die kombinasie van hierdie nasionale neigings-kitskos en motors-'n goeie idee. Hy moes net uitvind hoe hy sy draagbare lekkerny in die hande van honger kinders kan kry. In 1920 belê Burt in 12 yskasvragmotors vir verspreiding in die stad. Hy het seker gemaak dat dit onberispelik wit is en professionele bestuurders in wit uniforms gesit om die skoonheid en veiligheid van ouers aan te dui. Daarna het hy 'n plan opgestel om die kinders te lok. "Hy het belowe om 'n bepaalde roete te volg, sodat gesinne sal weet wanneer hulle verwag dat die vragmotor moet kom," sê Nick Soukas, direkteur van roomys vir Unilever, wat nou die handelsmerk Good Humor besit. '' N Klokkie wat uit die bobslede van Harry Jr. gekom het, lui, sodat almal kan weet dat hulle kan uitkom en 'n goeie humoristiese stok koop. Aanvanklik het al die lui nuuskierige kinders die strate ingetrek om te sien waaroor die bohaai gaan, maar kort voor lank was die klank sinoniem met die roomysman.

Van die 1920's tot die 60's het duisende mense met 'n goeie humeur die woonbuurte van die land gepatrolleer en deel geword van die gemeenskappe wat hulle bedien het. Mans met 'n goeie humeur het 'n kindergoue boek geïnspireer. In 1965, Tyd het gesê: "Vir die jongmense het hy meer bekend geword as die brandweerhoof, meer welkom as die posbode, meer gerespekteer as die hoekman." Toe 'n man van Good Humor in Westchester County, NY, van roete verander, het 500 buurtkinders 'n petisie onderteken om terug te keer.

Maar Burt se vragmotor was nie die enigste wedstryd in die stad nie. In die vyftigerjare was twee broers uit Philadelphia, William en James Conway, besig om hul eie weergawe van 'n mobiele ys -eenheid op te stel. Destyds het sagtebedieningsmasjiene gewild geword in koeldrankwinkels, en die Conways het geen rede gesien dat hulle nie selfoon kon ry nie. Hulle het 'n sagtebedieningsmasjien op die vloer van 'n vragmotor vasgebout. Op St Patrick's Day in 1956 het die broers hul Mister Softee -vragmotor op sy eerste reis geneem en groen roomys aan opgewonde kinders in Wes -Philadelphia se strate uitgedeel. "Dit het nie regtig te goed gewerk nie," sê Jim Conway, seun van James en huidige president van Mister Softee.

Die hitte en krag van die kondensors, kragopwekkers en gasmotors het die vroeë vragmotors oorweldig, en die elektrisiteit het dikwels onderbreek. 'U sou besig wees om iemand se kegel te maak, en alles sou stop,' sê Conway. 'U moet die agterdeure oopmaak en wag totdat die ding afkoel.

Dit was 'n uitdaging om die voertuig te vervolmaak. Die Conways moes met waaiers en verskillende kragopwekkers eksperimenteer met lugvloei en versagtende hitte. (Dekades later sou die onderneming sy vragmotors pas met vernuwende roesvrye aluminium, General Motors Vortec-enjins en hoë-doeltreffende sagtevriesmasjiene.) Teen 1958 het die onderneming so suksesvol geword dat die broers begin franchise. Kort voor lank word die handelsmerk seilboot-blou en wit roomysvragmotors aan verkopers in die hele noordooste en middel-Atlantiese Oseaan verkoop. Die Conways het selfs die Good Humor-klok verhoog en Gray Advertising aangestel om 'n klank vir die onderneming te maak. Teen 1960 speel die "Mister Softee (Jingle and Chimes)" uit vragmotors op 'n trommel-en-spindel, soos 'n swerwende musiekkas. 'N Moderne' Hokey Pokey ', die oneindige ding van Mister Softee het 'n oproep tot 'n nuwe generasie geword.

Ben Van Leeuwen se enigste vormende ervaring met roomysvragmotors was om die roomysman op warm somersdae agterna te jaag. In 2005, terwyl Van Leeuwen by die Skidmore College was, het hy 'n afgetrede Good Humor -vragmotor gehuur en die lekkernye saam met sy broer aan ryk inwoners van Connecticut verkoop. Maar Van Leeuwen het gevind dat die aantrekkingskrag van die lekkernye vervaag het. 'Ek het 'n afkeer gehad van hoe hulle geproe het,' sê hy. Die broers waardeer egter die onafhanklikheid van die werk. En terwyl die markte van organiese boer oral in New York blom, en die voedselwa self 'n fynproewersuitvinding geniet, sien die broers 'n moderne roomysmark ontwikkel. Mense stel toenemend belang in die oorsprong van hul kos, net soos hulle op eksotiese epikuriese avonture uitdaag. In 2008 het die broers hul eerste vragmotor uitgerol, 'n vintage verbleikte geel geverf, nadat hulle 'n paar maande lank hul eerste groep geure ontwikkel het. Hulle was aanvanklik te haastig om hul vragmotor met luidsprekers aan te trek. Toe hulle besef dat die stilte hulle help om uit te staan ​​uit die aanhoudende klank van Mister Softee, het hulle besluit om sonder musiek te bly.

Vandag is daar nie 'n tekort aan entrepreneurs in die ysmark nie. In San Jose, Kalifornië, het Ryan en Christine Sebastian Treatbot geskep, ''n karaoke -roomyswa uit die toekoms' wat kliënte in staat stel om lepels Eastside Horchata -roomys te eet terwyl hulle Michael Jackson se 'Beat It' sing. In Tacoma verkoop Cool Cycles Ice Cream Company motorfietse met 'n sidevrieskas met 600 ysstawe. En in New York het Doug Quint, 'n klassiek opgeleide fagotspeler, 'n afgetrede Mister Softee -vragmotor omskep in die Big Gay Ice Cream Truck, wat uitgeloop het op 'n winkel met klassieke sagte porsies met toppings soos sriracha -warm sous en pampoenbotter.

Maar klassisiste hoef nie bang te wees nie. Die tradisionele sagte diensvragmotor loop geen gevaar nie. Alhoewel Good Humor sy vragmotors in die laat sewentigerjare opgehou het, is daar vandag meer as 400 Mister Softee -franchises wat meer as 700 vragmotors in 15 state gebruik. Behalwe vir die tune -tegnologie van die vragmotors - die klingel word nou hard en duidelik deur elektroniese kringe geblaas - is dit onveranderd, tot by die klassieke sagte bedieningsmenu aan die kant. "Byna 50 jaar lank het die spyskaartbord net vier keer verander," sê Conway. Om tradisie naby te hou is 'n groot deel van die Mister Softee -ideaal.

Of dit nou vintage of modern, klassiek of kreatief is, roomyswaens het 'n verleidelike aantrekkingskrag wat oor meer gaan as net roomys. Hulle roep 'n spesifieke soort nostalgie na - die gevoel van vryheid en moontlikheid wat kom uit lang, sorgelose somersdae en die besondere opwinding om 'n dollar in u sak te hê en 'n lang lys lekkernye om van te kies. Die roomysman doen basies al honderde jare dieselfde - opwindende menigtes deur iets heeltemal bekend in verskillende pakkies te lewer. Maar daar is troos daarin. Van Leeuwen het vinnig daarop gewys dat die gunsteling onder sy uitgebreide verfynde aanbiedinge nie sy soet taai swartrysgeur of sy heerlike aarbei-beet-skepping is nie, maar vanielje, eenvoudig en eenvoudig. En terwyl die skare van die hoër klas by die Van Leeuwen-winkel instap om die fynproewersbolle te proe, is dit net een van die woonbuurte duidelik hoe min roomys verander het. As u by die Red Hook-balvelde staan, vind u immigrante wat klein stootwaentjies vol geurige ys rol, wat hul drome nagejaag soos baie nuwe Amerikaners, en 'n nagereg van konings teen nikkel-en-dime-pryse smous.